Когда вводить суп в прикорм: А когда вводят супы? — 8 ответов на Babyblog

Введения супа в детский прикорм: что нужно знать маме?

22.12.2018

Наталка Шаманова

Суп – необходимое блюдо в ежедневном рационе малыша начиная с 6-7 месяцев. Как только начинают прорезываться зубы – это сигнал, что молока мамы крохе уже не достаточно и пора начинать введение прикорма.

Первые супы ребенку можно начинать готовить после включения в прикорм овощных пюре. Фактически, детские супы это и есть пюре разведенное водой, овощным или мясным отваром. 

Первый суп малыша  должен быть максимально простым и состоять из двух компонентов. Отлично подойдут овощи: цветная капуста, кабачок,  брокколи, морковь, картофель,тыква.

Постепенно в супы для прикорма  включаем новые ингредиенты, наблюдая за реакцией организма. Ближе к году можно начинать готовить супы на мясном бульоне а также рыбные. После года – супы из бобовых. А вот от соли и специй лучше отказаться хотя бы до года.

Готовим суп маленькими порциями и только на один раз. А вот какой именно суп для прикорма выбрать – это уже решать вам, главное учитывать возраст и вкусы малыша.

1.Суп-пюре из цветной капусты

Что нужно: цветная капуста 100 г, вода, 0,5 литра

Как готовить: капусту промыть, разделить на соцветия и положить в кипящую воду. Варить, пока капуста не станет мягкой, приблизительно 6-7 минут. Пропустить вареную капусту через блендер и влить в полученное пюре овощной бульон. Это самый простой рецепт супа. Со временем можно добавлять картофель, морковь и другие овощи.

2.Суп из брокколи

Что нужно: брокколи 100 г, картофель 1 шт, сливочное масло 10 г.

Как готовить:  Варим картофель и брокколи, взбиваем при помощи блендера. Полученное пюре перекладываем в кастрюлю, добавляем немного масла, воды или кипяченого молока.

3.Куриный суп-пюре из курицы

Что нужно: куриное мясо 100 г  вода, картофель, лук,  сливочное масло.

Как готовить: Отвариваем мясо, добавляем нарезанный лук. Отдельно отвариваем картофель и добавляем в мясо. Полученную массу перемешиваем в блендере, заправляем маслом. При желании можно посыпать измельченной зеленью.  

4.Суп-пюре из рыбы  

Для детского рыбного супа нужно подбирать не жирные сорта рыбы, минтай, хек, судак, и.т.д. С рыбой нужно быть особенно внимательными — ведь иногда у детей на нее бывает аллергия.

Что нужно: Филе минтая — 100 г, морковь, лук, картофель 1 шт.

Как готовить: Отвариваем овощи. Добавляем рыбу (важно проследить, чтобы она не имела кожи и костей). Добавить к овощам и варить около 5 минут до готовности. Можно влить немного кипяченого молока. Сбить с помощью блендера.  Суп готов! 

5.Молочный суп с вермишелью

Такие супы можно готовить ребенку в возрасте от 1 года, когда уже прорезалось достаточно зубов.

Что нужно: молоко – 1,5 л, вода – 0,5, вермишель 50 грамм.

Как готовить: в кипящую воду добавляем вермишель, варим 7-10 минут. Откидаем вермишель на дуршлаг, ложем в кипящее молоко и варим несколько минут. В конце можно добавить немного сливочного масла. 

Фото: depositphotos.com 

Читайте также

Вводим прикорм: супы для детей до года

После того, как вы ввели в прикорм овощи – вы можете начать готовить ему овощной вегетарианский супчик. Это то же самое овощное пюре на разбавленное овощным отваром – только более жидкое.

Примерно с 9-10 месяцев с супа-пюре можно перейти на суп размятый вилочкой – чтобы стимулировать малыша пережевывать пищу. Для этого отваренные овощи разомните вилочкой, а потом добавьте бульон.

Супы для детей до года

Помните, что супы на мясном бульоне можно вводить в рацион ребенка начиная с 10 месяцев (для малыша-искусственника) и с 10.5 месяцев (для грудничка). Так как бульон на мясе – тяжелый продукт для еще несовершенной желудно-кишечной системы малыша.

Супы на мясном бульоне вводятся в рацион ребенка после того, как вы ввели в прикорм мясо.

Начинайте давать бульон с 30 мл., постепенно доводя его объем до 80-100 мл. в сутки.

Для приготовления супа возьмите мякоть индейки, кролика, курицы или нежирной говядины. До года не рекомендуется варить мясной бульон из костей.

После того, как вода закипит, и мясо немного повариться обязательно слейте эту воду, промойте кастрюлю и налейте свежей воды. Супы на первичном бульоне очень тяжелы для неокрепшего желудка ребенка.

Мы начали готовить дочке супы в 10,5 месяцев сразу на мясном бульоне.

Рецепты супов для детей для года

Овощной суп на мясном бульоне

Состав: картофель, морковь, цветная/белокочанная капуста, лук.

В холодную воду положить мясо, после того, как вода закипит снять пену, поварить 10 минут, сменить воду.

Закинуть морковку и цветную капусту.

Я варю примерно 1 час. Затем закидываю картофель и мелко порезанный лук, варю еще 20-25 минут.

За 5 минут до окончания варки я добавляю немного зелени: укропа и петрушки.

Потом перекладываю овощи и мясо в блендер, взбиваю и добавляю мясной бульон.

С 11 месяцев я разминаю овощи вилочкой, а мясо я взбиваю блендером и делю на 2 части (одну часть добавляю в суп, а вторую в морозильник и использую ее на следующий день для приготовления мясо-овощного пюре).

Солить блюда малышу не рекомендуется, однако в супы я добавляла немного соли – очень маленькую щепотку.

Супы с крупами или макаронами

Технология приготовления схожа с предыдущим рецептом, только исключается цветная капуста.

А одновременно с картофелем я добавляю в суп крупу (гречневую, рисовую или пшенную).

А ближе к году я ввела в рацион Анютки макароны – маленькие детские, фирмы Hainz. Любопышки

Борщ

Ближе к году я начала готовить Анютке борщ. Его я готовлю также как овощной суп, только добавляю свеклу.

Подведем итог. Малышу до года можно приготовить следующие супы:

• Овощные супы.
• Суп с гречкой.
• Суп с рисом.
• Суп с пшеном.
• Капустник.
• Борщ.
• Суп с макаронами.

Рыбные супы не рекомендуются ребенку до года. Лучше просто приготовить рыбу для прикорма и подать ее с овощами.

Для увеличения питательности в супы можно добавлять ½ яичного желтка.

И помните, суп вариться ребенку до года на 1 раз!

А какие супчики вы готовите детям до года? 

Когда детям можно давать гороховый суп

Блюда из бобовых культур пользуются заслуженной популярностью. Эти вкусные диетические угощения входят в меню многих людей. Горох является лидером среди остальных сородичей, а самым распространенным блюдом из него – суп. Он любим и популярен во многих семьях. При появлении в семье ребенка встает закономерный вопрос: когда детям можно давать гороховый суп, который варится дома достаточно часто.

Гороховый суп в меню ребенка

Гороховый суп для ребенка

Горох в своем составе содержит витамины, необходимые микроэлементы и много белка. Он активирует работу нервной системы, головного мозга. В качестве полноценного блюда гороховый суп можно давать ребенку после 1-2 лет. Если до этого времени малыш съест ложку такого супа, например в качестве педагогического прикорма, вреда не будет.

Давать гороховый суп, как и любое новое блюдо, надо постепенно. Начинать с одной-двух ложек, следя за реакцией малыша. Бобовые являются, хоть и диетической пищей и содержат большое количество белка, но вызывают излишнее газообразование.

Как правильно приготовить гороховый суп для ребенка

Итак, выяснив можно ли ребенку гороховый суп, нужно правильно его приготовить. Ведь классический рецепт на копченых ребрышках не подойдет для употребления маленькому чаду. Существует несколько основных принципов приготовления супов (не только горохового, а любого) для детей после года:

1. Варить суп стоит на овощном бульоне.
2. Можно приготовить суп на мясном бульоне. Для этого надо использовать нежирную мякоть, мелко нарезанную. Кусочки мяса положить в холодную воду. После закипания вынуть мясо, а воду слить. Мясо промыть холодной водой и залить кипятком. Через полчаса медленного кипения бульон готов.
3. Горох для быстрого разваривания лучше замочить в холодной воде с вечера.
4. Ингредиенты для супа кладем в порядке убывания времени их приготовления: горох, морковь, картофель, лук.
5. Вначале лучше готовить суп-пюре – так малышу будет проще есть, а желудку справляться с его переработкой.

[sc:ads ]

Для приготовления горохового супа для детей до трех лет лучше использовать свежий или замороженный зеленый горошек, а не сухой лущеный горох. Так блюдо будет более диетическим, полезным и легким. Такой супчик можно начинать давать деткам уже после шести месяцев.

Недопустимые ингредиенты для малыша

Некоторые продукты не стоит использовать при приготовлении горохового супа для ребенка:

• копчености;
• жирное мясо;
• специи;
• бульонные кубики.

Для упрощения работы маме можно не варить малышу отдельно гороховый суп. Просто суп, который варился для всей семьи разбавить водой или овощным бульоном в два раза.

По теме прикорма:

Первый супчик для прикорма | Введение супа в прикорм

Прежде чем овощи отправляются в суп, они обычно зажариваются на масле. Это делает более ярким вкус овощей и улучшает вкус и внешний вид блюда. Для зажарки используются в основном лук и морковь, иногда сюда же добавляются сладкий перец, свекла, чеснок. Зажариваются овощи на растительном, сливочном или топленом масле.

Но вот в семье появляется малыш. Заботясь о его здоровье, большинство мам пересматривают свои пищевые привычки и питание семьи в целом. Особенно это становится актуальным по мере роста ребенка, когда приходит пора знакомить кроху с новыми продуктами. И вот тут возникает вопрос о зажарке. С какого возраста можно давать супчики с зажаркой ребёнку? А может, лучше отказаться от зажарки всей семье, перейдя на более полезное питание?

Однако в большинстве случаев папа, дедушка или старшие дети категорически отказываются от подобных реформ, поэтому маме приходится готовить до поры до времени малышу отдельно. В этом случае вы можете отливать суп для ребенка за минуту до того, как положите в него зажарку. И далее уже варите отдельно, добавляя в суп для малыша немного заранее отложенных моркови и лука, а в суп для остальных членов семьи — зажарку. При условии, конечно, что суп вы варите из нежирного мяса, используя второй бульон.

Когда давать ребенку суп с зажаркой в этом случае?

Рекомендуется делать это не раньше 2-х лет, да и то, если у малыша нет проблем с пищеварительным трактом. Крайне нежелательно давать такой суп ребенку до года, так как он тяжел для пищеварения малыша.

Если вы все же жарите овощи на сковороде, то, разумеется, не надо зажаривать их до черноты, лишь слегка пассеруйте их. Не злоупотребляйте растительным или другим маслом.

Попробуйте приготовить зажарку в микроволновке. Просто сложите мелко порезанные овощи в емкость, добавьте немного растительного масла и поместите на несколько минут в микроволновку. Никаких канцерогенов, а вкус и цвет у супчика замечательные!

Помните, сейчас вы формируете пищевые привычки ребенка, закладываете основу его здоровья!

Овощной суп-пюре для самых маленьких.

  Часто начинающие мамочки задают множество вопросов о начале прикорма: чем кормить, как и когда? Не претендуя на истину в последней инстанции, расскажу, как это происходило у моего малыша.  В частности, об овощных супах-пюре. 

Я вводила ребенку прикорм по классической схеме с 6-ти месяцев пюрированные овощи, фрукты, потом уже пошли каши, мясо, рыба, творог и т. д.. Педприкорм идет параллельно, иногда даю с общего стола микродозы взрослой еды. Баночное питание у нас не прижилось. Пробовала давать ребенку самое разнообразное – ест неохотно, можно даже сказать, совсем  не ест, выплевывает. Попробовала готовить сама – дело пошло веселее. Теперь ежедневно развлекаюсь составлением гурман-меню для своего 10-ти месячного сына.

Про саму схему долго рассказывать не буду, все знают: первый день – пол чайной ложки, второй день — ложка, третий день — две ложки и т.д.. Ввели один овощ, ну, к примеру 10 ложек кабачка, переходим к следующему: 1 ложка цветной капусты + 9 ложек кабачка, на следующий день 2 ложки капусты + 8 кабачка и так далее.
Если на какой-то овощ есть пищевая реакция — убираем и пытаемся его вводить не ранее 2-х недельного перерыва.

Да, я понимаю, что приготовление на парУ лучше, чем отваривание. Но в силу различных обстоятельств готовлю отварные овощи. Хотя, стараюсь минимизировать потерю витаминов скоростным отвариванием в малом количестве воды и в толстостенной кастрюльке. К тому же, овощной отвар педиатры очень рекомендуют детям. И мой малыш пьет его с удовольствием.

 Сначала вводила белые овощи : кабачок, патиссон, цветная капуста, пастернак, батат, картофель. После, зеленые: брокколи, стручковая фасоль, горошек, авокадо (давала свежим, просто пюрируя). Оранжевые – морковь, тыква. Иногда кукуруза – свежие или замороженные зерна. Можно понемногу вводить лук репчатый, порей.

 Вначале детям рекомендуются моно-пюре из одного овоща.

 Овощи я стараюсь покупать домашние, и заготавливать их на период межсезонья. Мою, нарезаю и замораживаю. Если ввожу овощи не по сезону, то предпочитаю покупать замороженные. По крайней мере, их собирают и морозят в сезон, и меньше вероятность нарваться на откровенную тепличную химию.

 Все предельно просто, даже неловко писать об этом, но вдруг кому-то пригодится, Помнится, я сама долго искала, как правильно приготовить ребенку его первое пюре.

 Вскипятить небольшое количество очищенной (детской) воды, в которую закладываем очищенный овощ, нарезанный мелким кубиком, как на оливье, либо разобранный на соцветия. Не солить, не перчить, варить до готовности, самое большее – 10 минут. Для верности, проткните кусочек зубочисткой :).

Слить отвар в отдельную плошку и максимально пюрировать овощи погружным блендером, После чего пюре перетереть на мелком металлическом сите, для достижения гомогенной консистенции. В случаях с зеленым горошком, зернами кукурузы и стручковой фасолью, еще и для удаления жестких оболочек, которые блендер не в состоянии полностью измельчить, а желудок ребенка пока с ними не справляется. Собственно, в дальнейшем, если вы включаете в пюре перечисленные овощи с жесткой оболочкой – до полутора лет ребенка их рекомендуют удалять, сито справится ;-).

Разбавьте пюре отваром до такого жидкого состояния, при котором ребенок наиболее охотно будет есть. Вначале консистенция жидкая, в дальнейшем старайтесь пюре делать плотнее. Через пару месяцев пюрируйте уже не так яростно, оставляйте овощи небольшими кусочками, и сито отложите, маленькие зубки должны учиться жевать:).

Через пару недель после того, как вы ввели овощи, начинайте добавлять в суп-пюре растительное масло,  первого, холодного отжима. Сначала по капле, увеличивая дозировку до неполной чайной ложки.

Когда вы ввели уже достаточное количество овощей, можно начинать делать пюре-ассорти. Технология та же, но отвариваете одновременно несколько овощей. Импровизируйте, комбинируя. Но не забывайте, что разные овощи имеют немного разное время приготовления, поэтому морковь крошите мельче, чем одновременно отвариваемый с нею кабачок, а брокколи можно оставить крупными соцветиями – тогда все компоненты будут готовы одновременно.

 Что еще, картофель и зеленый горошек рекомендуется давать не чаще двух раз в неделю.

 Овощным отваром можно допаивать ребенка во время или после еды, разбавлять им яичный желток (очень хорошо давать перепелиный через день, как раз необходимая дозировка до года), мясные пюре, готовить на нем каши.

 По возрасту можно в овощное пюре добавлять мясное или рыбное, перетертый желток, если ребенок неохотно их ест, конечно, это временная мера:).

Надеюсь, вам пригодится мой базовый опыт готовки для самых маленьких:).

Веем удачи, а нашим малышам – отменного аппетита:)!

Куриный суп для первого прикорма малышей

На чтение 2 мин Просмотров 2.8к.

Перед каждой мамой рано или поздно встает вопрос, чем же накормить малыша? Что бы было и вкусно и полезно и времени много на готовку не занимало.

Когда ребенку исполнится 7-8 месяцев в его рацион можно вводить супы. Сперва это должны быть супчики на овощном отваре, без мяса.Потом, через 2-3 недели введения таких супов, смотрим на реакцию малыша. Если все нормально и у ребенка нет никаких аллергических и прочих негативных реакций, вводим мясные супы.

Начать можно с такого легкого куриного супчика. Приготовить его очень просто, а куриный бульон поможет желудку вашего малыша подготовиться к более жирной и сытной пище, чем мамино молочко и овощи.

Куриный суп для первого прикорма детей

Ингредиенты:

Картофель – 1 шт. ;
Морковь – 1 шт.;
Куриная грудка – 200 г;
Цветная капуста – 2-3 соцветия.

Приготовление:

Тщательно промыть куриную грудку и залить холодной водой. Поставить на средний огонь. Довести до кипения, снимая пену.

Картофель очистить и мелко нарезать. Молодой картофель желательно предварительно вымочить в холодной воде около часа. Морковь почистить и промыть, измельчить.

В кипящий бульон опустить картофель, морковь и цветную капусту. Отварить до полной готовности, овощи должны как следует развариться.

С помощью сотейника выловить овощи и переложить в блендер вместе с измельченным отварным куриным мясом. Добавляем пару ложек бульона и превращаем все в пюре. Полученное пюре разводим бульоном до жидкой консистенции. Перед подачей не забудьте остудить суп для комфортной для малыша температуры.

Если у вас получилось слишком много пюре, остатки можно заморозить в формах для льда или в баночке из под детского питания. Только обязательно подпишите дату приготовления и состав. Не стоит добавлять соль и специи в еду детям до года.

Кушайте на здоровье с Ложкой-Поварешкой!

Как вводить в прикорм супы. Когда можно давать первый суп грудничку, рецепты приготовления

Многие из нас привыкли кушать супы и с трудом могут представить обед без горячего. Но как быть с самыми маленькими членами семьи? Какой суп предложить малышу, и главное, ‒ когда можно давать суп ребенку и надо ли настаивать, если малыш не хочет кушать это блюдо. В этой статье мы подскажем родителям, когда давать суп ребенку, как правильно варить это блюдо и что делать, если ребенок не ест суп.

Полезен суп для организма или нет?

Американские диетологи провели интересный эксперимент: один человек кушал вареную пищу, запивая ее водой, а другой испытуемый употреблял те же продукты, но в виде супа. Второй участник эксперимента дольше оставался сытым.

Дело в том, что при употреблении супов желудок постепенно заполняется гомогенной массой, которая достаточно долго переваривается. Если человек ест твердую пищу, она заполняет только часть объема желудка. Поэтому ограничение в употреблении первых блюд часто приводит к перееданию, что способствует набору лишнего веса, особенно у детей, которые склонны к полноте.

Поэтому для малышей суп ‒ очень полезное блюдо, стимулирующее пищеварение и аппетит. Однако диетологи и врачи подчеркивают, что родители должны знать, когда давать суп ребенку, как правильно его приготовить и подать. Нужно помнить, что не все бульоны и супы подходят для детского питания.

Молодые родители часто спрашивают у педиатра, когда давать суп ребенку. Диетологи, которые разрабатывают принципы здорового детского питания, утверждают, что супы должны появиться в меню малыша с девяти-десяти месяцев. Но это должны быть легкие диетические супчики (суп-пюре, крем-суп). Блюдо поможет активизировать работу ферментов, синтез пищеварительных соков, поможет детскому организму лучше усвоить другие блюда.

Педиатры рекомендуют давать малышам суп в обед, хотя можно предложить ребенку суп не только в обеденное время, но еще и на ужин. За сутки ребенок в возрасте до года должен скушать 100-160 мл жидкого горячего блюда, а малыш постарше ‒ 200-250 мл. Новое блюдо нужно вводить постепенно, начиная с одной чайной ложечки.

Общие правила приготовления супов для малышей

При приготовлении блюд нужно обязательно учитывать особенности работы пищеварительного тракта детей разного возраста. У малышей до года еще недостаточно ферментов для переработки пищи, поэтому все продукты надо тщательно обрабатывать, но при этом должны сохраняться полезные элементы, необходимые детскому организму.

Не так важно, когда давать суп ребенку, самое главное ‒ правильно приготовить суп.

• Для малышей готовьте супы из постного мяса на третьем бульоне (слейте воду дважды после закипания). При перемене воды уменьшается количество жира и экстрактивных веществ, которые вредны для растущего организма.
• В овощные супчики можно добавлять немного подсолнечного масла. Если у малыша плохой аппетит, приготовьте густой супчик, тогда в овощах и бульоне останется максимальное количество полезных компонентов.
• Первое блюдо лучше всего готовить в керамической или эмалированной кастрюльке, в мультиварке или емкости с толстым дном.
• Мясо желательно положить в холодную воду. Для сохранения полезных элементов овощи лучше забрасывать в кипяток, а варить блюдо надо на маленьком огне.
• Помните, что морковь, капуста и лук готовятся довольно быстро, а замороженные овощи варятся несколько минут.
• Можно добавлять только натуральные специи, свежую или мороженую зелень. Солить блюдо надо в самом конце, а подавать в теплом виде.

Когда давать суп ребенку?

Первый супчик должен быть сварен на овощном бульоне, немного позже можно сварить бульон из кролика или индейки. Супы на рыбном бульоне можно вводить в меню малыша примерно на 2-ом году жизни. Для бульона педиатры советуют покупать нежирную рыбу. Рыбу тщательно вымыть и выпотрошить (для первого супа лучше брать рыбное филе), положить в холодную воду, а после закипания варить на медленном огне.

Готовый бульон процедить, чтобы в супчик не попали косточки. Хорошее дополнение к рыбному бульону ‒ морковь, картофель, петрушка, корень сельдерея. Если хотите, чтобы блюдо было более сытным, можно добавить чуть-чуть крупы (перловки или риса).

Когда давать ребенку суп с грибами? Грибные супы крохе можно пробовать только после семи лет. Для первого горячего блюда лучше выбирать шампиньоны.

Нельзя добавлять в детские супчики магазинные приправы, бульонные кубики, так как они вредны для маленького ребенка и могут спровоцировать аллергическую реакцию.

Можно ли ребенку гороховый суп? Специалисты считают, что гороховый суп могут кушать дети старше двух лет. В более раннем возрасте процесс переваривания гороха может сопровождаться избыточным газообразованием, что вызывает дискомфорт и болевые ощущения у ребенка.
4.1
из 5 (7
голоса)

После того, как ваш малыш познакомился с овощами, можно варить простые постные супы. Каким должен быть первый суп для ребёнка до года? И можно ли крохе гороховый суп.

Первый суп для ребенка до года

Самым оптимальным возрастом в приготовлении первого супа для ребёнка до года врачи считают 6 месяцев. В этот период малыш уже знает большое количество продуктов. Тем деткам, которые на грудном вскармливании супы можно вводить чуть раньше. Это связано с тем, что кроха уже знаком со многими продуктами через молоко матери. А значит, меньше шансов на развитие негативной реакции. Что же касается малышей-искусственников, то ответ на вопрос когда можно вводить супы в прикорм, однозначен — постепенно. Таким деткам первые блюда вводят с 7 месяцев.

Супы на мясном бульоне вводятся в рацион не раньше 10-11 месяцев. Так как пищеварительный тракт грудного ребёнка ещё не готов к усвоению тяжёлых веществ. Это может спровоцировать проблемы с печенью, поджелудочной железой и сбоем работы желудка и кишечника в дальнейшем.

Каждый родитель сам решает, когда можно давать ребенку суп. Однако, стоит помнить, что варить первые супы малышам надо не на мясном бульоне. Мясо в виде детских консервов можно добавлять в суп отдельно.

9-10 месячным деткам можно уже не перемалывать все продукты в пюре. Достаточно просто помять сваренные овощи вилкой. Таким образом, вы стимулируете вашего кроху пережёвывать еду.

С какого возраста ребенку можно гороховый суп

Можно ли годовалому ребенку гороховый суп? Как правило, детям до года гороховые супы не предлагаются. Лучше всего подождать с этим вопросом до исполнения крохе 2 лет. Вводить его в рацион ребёнка стоит аккуратно и постепенно. При этом наблюдайте за развитием или отсутствием побочных эффектов. Гороховый суп является не только очень полезным, но и тяжёлым для переваривания.

Стоит помнить, что предпочтительнее всего варить гороховый суп для малыша из зелёного горошка. Свежий он будет или мороженный — большого значения не имеет. А вот приготовление супа на сушёном горохе разрешено детям только с трёх лет.

Перед тем, как решить вопрос, когда можно давать ребенку гороховый суп, вспомните о главных «побочных действиях» этого супа: метеоризме и коликах. Помочь справиться с ними и уменьшить риск повышенного газообразования у крохи, стоит измельчить готовый суп в блендере. В таком виде горох лучше и быстрее усвоится организмом грудного ребёнка.

И не забывайте, что варить гороховый суп нужно без добавления копчёностей и солёностей.

Мамы задающие вопрос: когда ребенку можно суп, имеют ввиду совершенно разные супы. Давайте разбираться вместе когда и какой ребенку можно суп.

Когда ребенку можно суп овощной или вегетарианский

Суп — это блюдо приготовленное методом варки в котором около половины объёма составляет вода. Таким образом, жидкое можно назвать овощным супом. Согласно, рекомендациям педиатров, в качестве первого прикорма рекомендуется вводить кабачок или брокколи не раньше чем малышу исполнится 4-6 месяцев.

Если сделать овощное пюре жидким, то получится протёртый овощной суп, сначала он будет монокомпонентным, т. е. состоять только из кабачка или брокколи, затем в суп разрешается вводить новые компоненты: картофель, морковь, лук, т. е. получится настоящий вегетарианский суп. Не нужно забывать, что каждый новый компонент супа (картофель, морковь, лук и т. д.) добавляется постепенно начиная с очень небольших количеств.

Овощной суп с мясом

Ребенку разрешается вводить в рацион не раньше 6-7 месяцев. А мясной бульон — позже — с 7-8 месяцев. Если овощной суп и мясо для ребенка сварить по отдельности, а затем в овощной суп добавить мясное пюре (без мясного бульона) получится овощной суп с мясом. Его разрешается давать ребенку с 6-7 месяцев.

Суп на мясном бульоне

Включают в питание малыша приблизительно через месяц после введения мясного пюре, когда малыш уже привык к мясу, т.е с 7-8 месяцев.

Мясной бульон в рационе ребенка до 1 года строго ограничивается, в 7-8 месяцев — рекомендуемое количество до 30 мл, в 1 год — 50 мл. Поэтому мясо и овощи для маленького ребенка варят раздельно, а потом к овощному супу добавляют нужное количество мясного бульона и мясного пюре.

Только после года разрешается варить для ребенка суп на мясном бульоне, т. е. сначала в кастрюлю кладут мясо, заливают его водой, доводят до кипения, а затем добавляют в суп овощи и другие компоненты.

Чтобы уменьшить содержание в бульоне вредных веществ, присутствующих в мясе (антибиотики, гормоны и т. д.) рекомендуется варить мясо на протяжении 5-10 минут, после этого первый бульон сливают, мясо снова заливают водой и варят суп для ребенка до готовности.

Рыбный суп

Суп с рыбой, т. е. (без рыбного бульона) добавленное к овощному супу разрешается с 8-9 месяцев. Суп с рыбным бульоном (не более 30-50 мл рыбного бульона, добавленного к овощному супу) разрешается детям с 9-10 месяцев. Суп приготовленный полностью на рыбном бульоне разрешается детям с 1 года.

Щи

В щах должны присутствовать: белокочанная капуста, картофель, морковь, лук, помидор. Белокочанную капусту и лук рекомендуют детям с 7-8 месяцев. Приблизительно в этом же возрасте в питание малыша включают мясной бульон. А вот помидоры в отварном виде разрешаются в детском питании с 8-9 месяцев. Таким образом, щи ребенку можно с 8-9 месяцев.

Борщ

Борщ отличается от щей тем, что в нём есть свёкла. Варёную свёклу можно добавить в питание крохи с 8-9 месяцев. Значит и борщ малыш может попробовать впервые в 8-9 месяцев.

Рассольник

В рассольнике есть солёные огурцы, которые разрешается включать в детское питание с 3х лет. Значит и рассольник можно давать ребенку с 3х летнего возраста.

Гороховый суп

Горох несомненно очень полезный продукт. В нём много клетчатки, пектина, витаминов. Но он относится к трудно перевариваемым продуктам, т.к. содержит много растительного белка, к перевариванию которого пищеварительная система маленького ребенка не приспособлена. Кроме этого, горох содержит много серы, которая является причиной повышенного газообразования в кишечнике.

Зелёный горошек содержит около 5 % белка и 15% (из них 10% составляет крахмал) углеводов, серы в нём 47 мг на 100г горошка.. А зрелый горох 20-25% белка и около 50% углеводов (из них 44 % крахмала), серы в нём 190 мг на 100 г гороха. Поэтому сначала в питани малыша включают зелёный горошек. Это можно сделать в 9-10 месяцев. Зелёный горошек можно добавить в суп. Обычный гороховый суп разрешается давать деткам с 2х летнего возраста.

Детям с склонностью к поносам, заболеваниями желудка, кишечника, поджелудочной железы давать гороховый суп не рекомендуется совсем.

Когда ребенку можно суп молочный

Цельное молоко с жирностью не превышающей 3,2 % педиатры рекомендуют включать в меню малыша с 1 года. В этом же возрасте рекомендуется давать ребенку молочный суп.

Когда ребенку можно суп грибной

Грибы приближаются по питательной ценности к мясу, но трудно перевариваются из-за высокого содержания клетчатки. Лесные грибы могут содержать в себе яды и токсины, (к искусственно выращенным шампиньонам и вешенкам это не относится).. Поэтому грибы и грибной суп деткам разрешается давать не раньше 7 лет, а по мнению некоторых педиатров с 12 лет.

Солить ли суп для ребёнка?

Здесь подход следующий: чем меньше соли в рационе ребенка, тем лучше. Сначала крохе дают попробовать суп без соли. Если малыш хорошо кушает суп несолёным, солить его не нужно, если кроха отказывается есть несолёный суп — можно его слегка подсолить.

Добавлять ли приправу в суп?

Приправы улучшают вкус блюда, стимулируют секрецию пищеварительных желёз, улучшают аппетит, но они раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта. В меню деток до 1 года разрешаются укроп, петрушка и лавровый лист.

Мелконарезанную свежую зелень разрешается добавлять в кипящий суп за 1 минуту до окончания варки. Начиная с 8 месячного возраста можно добавлять укроп и петрушку, с 9 месяцев лавровый лист. С 1 года можно добавить в суп сельдерей и базилик. С 1,5-2х лет перец.

Добавлять ли растительное масло в суп?

Растительное масло в овощное пюре или суп разрешается добавлять с начала введения овощного прикорма, т. е. с 4-6 месяцев, в количестве 5 мл (1 чайная ложка) на 100 мл пюре или супа, добавляют его в самом конце варки.

До какого возраста измельчать суп для ребёнка?

Знакомство ребёнка с супом начинают с протёртого супа. С 8-9 месяцев, когда у крохи появятся первые зубки, нужно давать ему суп, содержащий мягкие кусочки вареных овощей, неизмельченную в блэндере, но хорошо разваренную крупу, при этом мясо нужно продолжать измельчать в блендере, но с этого возраста можно делать из мяса небольшие фрикадельки и добавлять их в суп. Отварное мясо в супе в виде кусочков можно давать ребенку с 1,5-2х лет, когда малыш научится хорошо жевать.

Поджаривать ли овощи в суп?

Этого лучше не делать совсем. Суп, в котором овощи (морковь и лук) не поджарены гораздо более полезен. Категорически не рекомендуется поджаривать овощи в суп для ребёнка до 3х лет.

Теперь Вы знаете когда и какой суп можно давать ребенку. Желаю Вам Здоровья!

По мере того как ваш ребенок знакомится с разнообразной пищей, помимо соков, пюре и кашек, настает время для появления в его меню и настоящего супа. Разумеется, не «взрослых» щей, борща или рассольника, а специального детского блюда. Супы полезны, хорошо насыщают, легко усваиваются, это полноценное питание, которое просто необходимо для укрепления здоровья. Итак, когда можно давать ребенку суп и какие разновидности этого блюда вводить в рацион?

Примерно к 9-10 месяцу жизни дети обычно готовы к тому, чтобы попробовать свой первый суп. Но у всех индивидуальные особенности, и, если педиатр не возражает, угощайте ребенка «первым» раньше, в 7 или 8 месяцев. Детям-«искусственникам» врач может порекомендовать такое питание и с 5-6 месяцев. Кормить малыша супом можно один раз в обеденное время или дважды — на обед и на ужин. До года крохе нужно 100-150 мл, затем это количество доводится до 200-250 мл.

Правила приготовления для малыша

Любые супы восполняют запасы питательной жидкости, стимулируют аппетит, а также выделение пищеварительного сока, пригодного для усвоения других блюд. Они и называются «первыми» блюдами, так как открывают обед. Разные похлебки «поставляют» малышам различные питательные вещества:

• овощные
  — минеральные соли, растительные волокна (клетчатка), органические кислоты;
• крупяные, макаронные, молочные
  — растительный белок, витамины, крахмал;
• бобовые
  — растительный белок, витамины, микроэлементы.

Вот несколько простых принципов, соблюдение которых поможет вам сотворить вкусное и полезное первое блюдо для своего ребенка.

Варить вкусные питательные блюда для малыша несложно, а рецептов их великое множество. Мы расскажем о популярных вариантах, подходящих для разного возраста, и раскроем интересные «кухонные» секреты.

Молочные супы

Молочный суп для детей готовят как с макаронами, так и с крупами, овощами. Вначале продукты отваривают до готовности, потом заливают кипящим молоком. Оно может быть цельным либо сухим — конечно, если нет аллергии на молочное. Цельное молоко необходимо наполовину разбавлять водой, пока ребенку не исполнится два года. Сухое разводите с водой до консистенции сметаны, затем доливайте немного воды (всего нужен литр воды на 50 г сухого молока).

Для молочного супа подходит толстостенная кастрюля. Молоко не пригорит, если, прежде чем влить его в кастрюлю, вы сполоснете ее холодной водой. Варите на тихом огне при частом помешивании.

Вот один из рецептов с картофелем (подходящий суп для ребенка 7 месяцев).

1. Небольшую очищенную картофелину вымойте, нарежьте тонкой соломкой.
2. Залейте нарезанный картофель 100 мл воды, поварите в течение 10 минут.
3. Влейте 1 стакан горячего молока. Вскипятите, оставьте на плите на 2 минуты.
4. Положите кусочек сливочного масла.

Очень популярный рецепт — с макаронами или вермишелью.

1. В 500 мл кипящей воды всыпьте 5-6 столовых ложек тонкой вермишели-«паутинки», варите 7 минут.
2. Откиньте вермишель на дуршлаг.
3. 1,5 л молока вскипятите, выложите вермишель, варите на несильном огне 3 минуты.
4. Заправьте сливочным маслом.

Овощные супы

Овощной суп для ребенка весьма полезен — главное помнить, что при слишком высокой температуре полезные вещества в овощах продержатся недолго. Вот, например, такой рецепт.

1. Тонкими ломтиками нарежьте одну небольшую картофелину, 15 г тыквенной мякоти и 15 г моркови.
2. Залейте морковь водой (2 столовые ложки), добавьте кусочек сливочного масла и потомите, пока морковка не станет мягкой.
3. Добавьте картофель, тыкву, несколько соцветий брокколи.
4. Залейте овощи стаканом воды, закройте кастрюлю крышкой, готовьте на несильном огне 20 минут. Уберите кастрюлю с плиты сразу после закипания.

Для разнообразия можно чередовать такой суп с овощным пюре. Можно сделать и суп-пюре для детей от года: сваренные овощи протирают через сито или измельчают блендером, затем заливают охлажденным отваром от тех же овощей (иногда и молоком) и доводят до кипения.

Гороховый суп для детей нередко один из самых любимых. Несмотря на то, что горох — диетический продукт, он очень питателен, так как содержит много белка. Единственное замечание: не стоит слишком часто готовить такое блюдо, так как бобы — причина излишнего газообразования.

Легкий гороховый суп можно давать малышам в возрасте от полугода. Для приготовления нужно брать не сухой, а замороженный или свежий зеленый горошек.

Вот основные принципы готовки горохового супа для ребенка 8 месяцев. В блюдо допустимо добавлять мясо (курица, индейка, телятина), сваренное отдельно и измельченное в мясорубке или блендером.

• Чтобы горох лучше разварился, с вечера замочите его в прохладной воде.
• Варите суп на овощном бульоне.
• Выкладывайте сначала те ингредиенты, которые дольше готовятся. Например, сначала горох, затем морковку, картофель и лук.

Если в вашей семье едят диетический гороховый суп, в котором нет копченостей, жирного мяса, специй и других «непонятных» (и неполезных) для малыша ингредиентов, просто разбавьте его водой наполовину и кормите ребенка.

Супы с мясом

Вы можете приготовить мясной суп для ребенка 1 года. К этому возрасту вы наверняка вводили в прикорм мясо. Просто выложите в уже готовый овощной бульон мясное пюре из баночки. Добавляйте и обычную курицу или телятину: мясо варится отдельно и затем измельчается (иногда в фарш вводят предварительно вымоченную булку). А если влить в фарш столовую ложку холодной воды и сформировать маленькие шарики, у вас получатся фрикадельки.

Свежие фрикадельки опускайте в бульон за 10 минут до готовности. Фрикадельки (как и овощи — кабачки, цветную капусту, морковь) можно заготовить и заранее, заморозив в морозильной камере.

Вот так готовят суп с фрикадельками для детей.

1. Выложите в кипящую воду 3-4 замороженных фрикадельки и поварите 10 минут. В это время вымойте, начистите и нарежьте мелкими кубиками овощи.
2. Высыпьте овощи в кастрюлю, варите примерно 25 минут на самом слабом огне при помешивании (время увеличивается, если среди овощей есть картофель).

Почти в каждом доме суп — непременная часть трапезы, и, хотя способы приготовления для взрослых и совсем маленьких отличаются, приучать ребенка к этому блюду просто необходимо. Вы узнали разные рецепты супов для детей и можете разнообразить рацион вашего малыша, приблизив его к еде, привычной для всей семьи. Это не единственное и не основное блюдо для обеда (основную питательную нагрузку все же несут вторые блюда), но чем чаще он будет в меню ребенка, тем лучше.

Распечатать

До полугода грудничок не нуждается ни в какой дополнительной пище, кроме женского молока, но когда крохе исполнится 6 месяцев, врачи рекомендуют начинать прикармливать младенца овощными пюре или кашами. Далее блюда на столе малютки становятся все разнообразнее. Среди них появляются и супы. Но, чтобы они усваивались без проблем и приносили организму малышей лишь пользу, важно знать, какие из них разрешены в рационе детей до года и когда можно варить их на бульоне.

С какого возраста можно варить?

Грудные дети в среднем готовы попробовать супы в возрасте 9 месяцев или 10 месяцев, однако ориентироваться следует на индивидуальное развитие крохи.
Некоторым грудничкам можно давать такие блюда в 8 месяцев, а кто-то отказывается от них до года.

Если ребенок на смешанном или искусственном вскармливании, суп в его меню может появиться несколько раньше – с 6-7 месяцев.
Его предлагают детям младше года в обеденное кормление в объеме до 150 мл
. После года порция увеличивается до 200-250 мл.

Прикорм супами начинают с 8-месячного возраста

Рассчитайте свою таблицу введения прикорма

Укажите дату рождения ребенка и способ вскармливания

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Января
Февраля
Марта
Апреля
Мая
Июня
Июля
Августа
Сентября
Октября
Ноября
Декабря
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000

Сформировать календарь

Польза

• Восполняет запасы воды, а также выступает источником разных нутриентов, среди которых есть легко усваиваемые белки, минералы, клетчатка и витамины.
• Стимулирует пищеварение, в частности, такое блюдо активизирует выделение пищеварительных соков, из-за чего оно и называется «первым».
• Такие первые блюда представляют собой преимущественно диетические блюда, которые можно употреблять при избыточной массе тела.

Суп хорош для детей, как дополнительный источник жидкости и полезных элементов

Какими бывают?

В зависимости от основы и компонентов в детском меню встречается такие виду супов:

• Овощные.
  Это первый суп для ребенка до года, который варят исключительно из овощей. Для совсем маленьких его готовят в виде супа-пюре, измельчая все ингредиенты до получения однородной полужидкой массы. Для деток от 1 года овощи отваривают кусочками, чтобы малыш учился жевать. Особенно популярны овощные первые блюда из тыквы, из брокколи, а также из цветной капусты.
• Молочные.
  Их ингредиенты в отваренном виде, например, вермишель или крупу, заливают кипящим молоком (до двухлетнего возраста молоко вдвое разбавляют водой). Такой суп богат белками, крахмалом и витаминами, он довольно сытный и нравится многим деткам.
• Крупяные или макаронные.
  Такое блюдо достаточно сытное и дает ребенку много углеводов, растительных белков и витаминов группы В. Для деток наиболее часто варят рисовый или гречневый суп, добавляя к таким крупам овощи.
• Из бобовых.
  Для деток младше года можно приготовить суп-пюре из зеленого горошка либо из стручковой фасоли . Также молодую фасоль и горошек можно добавлять в небольшом количестве в овощные первые блюда. Суп из сухого гороха появляется в рационе детей от 3 лет.
• Сырные.
  Такое блюдо может готовиться на воде, овощном или курином бульоне. Его ингредиентами довольно часто выступают овощи и отварная курица, но главной «изюминкой» является сыр. Небольшое количество тертого твердого сыра добавляют в него в конце варки и ждут, пока сыр расплавится. Это придает блюду особый вкус и нежную консистенцию. Сырные первые блюда рекомендуют готовить детям старше года, но плавленые сырки добавлять в них не стоит до 3-летнего возраста.

• С мясом.
  Протертое отварное мясо добавляют в детские овощные супы-пюре с момента введения мясного прикорма. Деткам старше 10 месяцев в супы из овощей можно добавлять немного бульона, а варить их на мясном бульоне советуют с годовалого возраста. Мясо в них для ребенка 2 лет уже может представлять собой небольшие кусочки. Такие блюда часто варят из кролика или из говядины. Также для детей старше 1,5 лет популярны супы с фрикадельками.
• Куриные.
  Для деток младше года такое блюдо готовят с добавлением нежирного куриного мяса, после чего все измельчают для получения пюре. Малышам старше года начинают варить суп на курином бульоне, для которого используется нежирная курятина. С 1,5 лет деткам начинают предлагать первые блюда с куриными фрикадельками, а с 3-летнего возраста можно варить их на целой курице. Не менее вкусным они получаются и из индейки.
• Рыбные.
  Такой вариант первого блюда вводят в детский рацион с 1 года. Сначала для него используют речную рыбу, тщательно очищенную от косточек. Ее варят отдельно, а затем добавляют в суп с овощами или крупами в конце приготовления, чтобы сделать суп-пюре. Чуть позже ребенка можно угостить супом с рыбными фрикадельками, сваренными отдельно, а также начать варить суп на некрепком рыбном бульоне.
• Грибные.
  Они довольно тяжелые для переваривания, поэтому не рекомендуются для детей дошкольного возраста. Также к супам, которые не стоит пробовать в раннем возрасте, относят рассольник, солянку и харчо. Включать их в детский рацион следует не раньше 3 лет.
  

Как правильно варить

Чтобы суп был для ребенка полезным, важно при его приготовлении учесть такие принципы:

1. Варите их для малышей лишь из тех продуктов, которые ребенок уже попробовал.
   Если вы хотите добавить новый ингредиент, еще не введенный в прикорм, он должен быть единственным новым компонентом блюда, представленном в очень маленьком количестве, например, 1 ложка бульона.
2. Используйте для варки специальную очищенную воду, предназначенную для детей (бутылированную).
   Для маленьких детей не стоит варить суп на водопроводной воде, даже если ее прокипятили.
3. Выбирая овощи, убедитесь в их свежести.
   Недопустимо использовать для питания детей поврежденные, переспевшие или подгнившие овощи. Перед приготовлением все овощи следует тщательно вымыть, после чего снять кожуру и нарезать не слишком маленькими кусочками (при сильном измельчении полезные вещества разрушаются быстрее). Зажаривать овощи в процессе приготовления не стоит до 3-летнего возраста.
4. Если вы собираетесь сварить ребенку суп с мясом, этот продукт должен быть с минимумом жира.
   При варке бульона рекомендуется использовать вторую или третью воду (сливать первую воду после закипания и заливать мясо чистой водой).
5. Детей стоит кормить только свежим супом, поэтому не варите слишком большую порцию.
   Не давайте маленькому ребенку блюдо, которое хранилось в холодильнике дольше суток.
6. Для большего сохранения ценных соединений в продуктах, не варите их слишком долго.
   Сильный огонь допустим лишь для доведения воды или бульона до кипения, после чего подогрев должен быть минимальным.
7. До трехлетнего возраста крепкого мясного, рыбного или куриного бульона советуют избегать.
   Также для детского первого блюда не следует использовать бульонные кубики.
8. В готовое блюдо можно добавлять немного растительного или сливочного масла, желток.
   С года суп для ребенка можно посыпать измельченной зеленью.
9. Если ребенок не отказывается от несоленого супа, добавлять соль не обязательно.
   Чем меньше соли будет в блюдах для деток младше 3 лет, тем лучше. Однако при категорическом нежелании ребенка есть пресный суп небольшое количество соли допустимо.

Супы для малышей должны быть всегда свежеприготовленными, маложирными и малосолеными

Рецепты

Из кабачка

Возьмите 100 г овоща, тщательно вымойте, удалив семена и кожуру, а затем нарежьте некрупными кусочками. Отварите кабачок до готовности и еще горячим пропустите через сито или измельчите блендером. Разбавьте пюре отваром и доведите до кипения, а затем добавьте в суп кусочек сливочного масла или растертый желток перепелиного яйца.

Из кролика

Промойте, а затем нарежьте кусочками 100 г мяса кролика, после чего отварите до готовности. Далее почистите и нарежьте картофелину и любые овощи по вкусу (цветную капусту, кабачки, брюссельскую капусту, стручковую фасоль, морковь и другие в общем объеме около горсти). Отварите овощи в воде до мягкости, добавьте отварную крольчатину и измельчите блендером до состояния полужидкого пюре.

Из фруктов

Возьмите одно яблоко, один персик и 3 абрикоса, очистите фрукты и удалите косточки. Сварите их в небольшом количестве воды до мягкого состояния, после чего протрите с помощью сита. Добавив к фруктовому пюре чайную ложечку манки, проварите в течение 3 минут, после чего введите в суп растертый желток и 100 мл молока, непрерывно помешивая блюдо. Когда закипит, сразу же снимите блюдо с огня. Давать его ребенку можно как теплым, так и в охлажденном виде.

Для детей старше года

Борщ

Такое блюдо в детском варианте можно сварить только из овощей, с добавлением отварного мяса или на мясном бульоне. Приготовить борщ можно как на плите, так и в мультиварке. Возьмите для блюда свеклу, морковь, луковицу, помидор, несколько картофелин и 100 г нашинкованной капусты. Промыв все овощи, почистив их и измельчив, закладывайте в кипящую воду с учетом длительности их тепловой обработки.

Сначала отварите картофель и лук, затем тертую морковь и свеклу, а в конце добавьте капусту и порезанный помидор без кожицы. Соль и зелень добавляйте в блюдо по своему вкусу. Если ребенку уже исполнилось 2 года, борщик можно заправить нежирной сметаной.

С вермишелью и куриными фрикадельками

Для такого питательного супа возьмите луковицу, морковку и 2 картофелины. Нарежьте овощи и отварите в немного подсоленной воде в течение 10-20 минут. Далее добавьте в кипящее блюдо фрикадельки из куриного фарша, смешанного с яйцом и солью. Через 5 минут добавьте в блюдо вермишель. Варите до готовности всех ингредиентов, а перед подачей посыпьте нарезанной зеленью.

Тыквенный с манной крупой

Почистите и натрите на терке тыкву, а затем отварите ее до полуготовности. Добавьте в суп пол стакана молока и чайную ложку манки. Отварите ингредиенты до готовности, снимите с огня и пропустите через сито. Разбавьте все кипяченой водой, добавьте чайную ложку сахара и кипятите блюдо около 3 минут. Готовое блюдо заправьте сливочным маслом.

Добавляйте ребенку прикорм, не продолжайте «старый набор», эти 3 прикорма будут конкурировать с питанием

ребенок достиг стадии, когда он может добавлять прикорм. Как родитель он и счастлив, и обеспокоен. Радует то, что ребенок сделал первый маленький шаг, чтобы избавиться от грудного молока, но он беспокоится о том, чем кормить ребенка. Кроме того, советы, которые дают люди, ослепляют, и часто он не может принять решение.

По мере того, как ребенок растет день ото дня, после полугодовалого возраста грудное молоко или детская смесь уже не могут полностью удовлетворять его собственные потребности в питании, поэтому начните добавлять прикорм в 4-6 месяцев в соответствии с потребностями ребенка. разработка.Напомните всем, что нужно добавлять прикорм к ребенку, чтобы не продолжать «старомодное». Следующие три вида прикорма очень вредны и кажутся легко усваиваемыми, но на самом деле они конкурируют с питанием.

Вода для готовки будет конкурировать с питанием. Многие пожилые люди будут предлагать пить воду для приготовления пищи младенцам, чтобы они могли «выпить» пищу. Как всем известно, вода для варки — это на самом деле процесс бланширования овощей. В оставшемся супе очень мало витаминов, что не позволяет восполнить запас витаминов для ребенка.

Младенец выпил большую миску, но на самом деле он пил миску зеленой воды с незначительным питанием. Хуже всего то, что оставшиеся овощи могут также содержать пестициды, удобрения, тяжелые металлы и другие вещества, что вредно для здоровья ребенка.

Рисовый суп будет конкурировать с питанием ‍

Практика кормления рисовым супом детям унаследована от предыдущих поколений. Некоторые пожилые люди, которые готовят кашу, намеренно выкапывают рисовый суп и оставляют его ребенку.В эпоху, когда еды недостаточно, чтобы согреться, рисовый суп действительно можно использовать для наполнения желудка, но теперь, когда качество жизни резко возросло, этот метод кормления больше не рекомендуется. Пищевая ценность рисового супа

далеко не так высока, как думает большинство людей, основным ингредиентом является по-прежнему вода, а остальное — несколько углеводов. Его питательность и энергетическая ценность очень низкие. Младенцам легко есть рисовый суп, но они не получают много питательных веществ. Ограниченная емкость желудка занята рисовым супом, что, конечно, влияет на усвоение других питательных веществ.

Каша посоревнуется с питанием. Люди старшего поколения часто говорят: «Каша легкая и легко переваривается, а малыша непросто рассердить после еды». Этот аргумент действительно убедил многих молодых родителей. Однако, как и принцип рисового супа и воды для приготовления, рисовая каша не подходит в качестве добавки для младенцев. Плотность питательных веществ в рисовой каше

очень низкая, за исключением крахмала, который представляет собой воду, в которой отсутствуют железо, белок, витамины и другие питательные вещества, в которых нуждаются младенцы.Ребенку легко получить полный желудок, но это чувство сытости длится недолго, и в то же время легко сказывается на потреблении молока. Не забывайте, что независимо от того, когда грудное молоко — лучшая еда для вашего ребенка.

Конечно, если родители используют только рисовую кашу в качестве основной пищевой добавки, тогда добавьте яичные желтки, фарш, грибы, различные сезонные овощи и другие ингредиенты, чтобы приготовить из них кашу для дополнительного питания, что значительно увеличивает плотность питательных веществ в рационе. каша.Это совсем другая история.

Подкаст «Суп-к-орехам»: возможности для детского питания

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, процент детей в США, страдающих ожирением, утроился с 1970-х годов, так что сегодня примерно каждый пятый школьник ожирение.

Хотя существует множество факторов, способствующих детскому ожирению, включая генетику, метаболизм, факторы окружающей среды, социальную и индивидуальную психологию, а также физическую активность, диета также играет важную роль.С этой целью как лица, обеспечивающие уход, так и производители упакованных продуктов питания имеют значительное влияние на то, что обслуживают детей, и на то, как меняются их предпочтения в еде с течением времени.

В этом выпуске подкаста FoodNavigator-USA Soup-To-Nuts Роберт Мюррей, профессор педиатрии и питания человека в Университете штата Огайо, обсуждает, в чем нуждаются маленькие дети с точки зрения питания, как производители детского питания и родители удовлетворяют эти потребности. и где они терпят неудачу. Он также обрисовывает несколько областей инноваций в категории прикорма или детского питания и несколько проблем, которые все еще нуждаются в развитии, но обладают маркетинговым потенциалом.

«Мы переживаем переходный период в США. Старый способ мышления о прикорме заключался в том, чтобы вводить продукты по одному каждые несколько дней, чтобы мы могли отслеживать, проявляет ли ребенок какие-либо признаки непереносимости или аллергии. И все белки, из которых состоят основные аллергены, задерживались до конца прошлого года между девятью и 12 месяцами », — сказал он .

Однако новое исследование предполагает, что лучше вводить потенциальные аллергены раньше и если нет реакции на частое кормление ими детей, чтобы у них с меньшей вероятностью разовьется аллергия в более позднем возрасте, сказал он, добавив, что это освободило опекунам и производителям нужно раньше комбинировать разные продукты.

«Теперь вопрос в том, чего мы пытаемся достичь на основе того, что мы знаем?» — спросил Мюррей.

Ответ: увеличивайте количество энергии и питательных веществ, не переусердствуя, вводите разные вкусы и текстуры и гарантируйте принятие разнообразных продуктов, что, по словам Мюррея, «вероятно, самое большое изменение, которое у нас было по сравнению с предыдущим способом мышления о дополнительных продуктах. кормление. »

В конечном итоге, по словам Мюррея, родители — и производители продуктов питания для малышей и малышей, на которые они полагаются, — хотят помочь детям построить «действительно высококачественный рацион питания, основанный на всех предлагаемых им продуктах, которые очень питательный.

Несмотря на то, что цели могут быть простыми, их выполнение часто не выполняется — это означает, что многие дети не получают того, что им нужно, даже если они потребляют более чем достаточно калорий. Мюррей объясняет, что отчасти это происходит из-за того, что родители случайно передали свои вредные привычки в еде своим детям, либо не ели свои овощи, либо делились с детьми закусками и десертами. Или они не понимают, сколько еды на самом деле нужно детям, и ошибаются в сторону перекармливания.

Где говядина?

Другая причина, по которой у детей в США развиваются вредные привычки в еде, заключается в том, что многие родители здесь в значительной степени полагаются на упакованное детское питание, которое, возможно, улучшается, но часто все еще не проверяет все ингредиенты с точки зрения разнообразия ингредиентов.

«Когда мы делаем прикорм, мы обычно делаем довольно хороший выбор в представлении различных групп продуктов питания, но выбор внутри этих групп продуктов питания не всегда идеален», — сказал Мюррей.

Например, 100% фруктовый сок составляет около 50% фруктов, потребляемых маленькими детьми. Точно так же сладкий картофель составляет большую часть трех четвертей потребления овощей детьми, в то время как только 6% детей получают зеленые овощи, такие как горох и брокколи.

«Итак, мы действительно терпим неудачу», — сказал Мюррей, добавив, что это та область, в которой производители могут помочь родителям.

Кроме того, по его словам, только около 10% детей получают говядину, которая обеспечивает больше необходимых детям питательных веществ — железа и цинка — чем более популярные индейка, курица, хот-доги и мясные деликатесы.

Мюррей сказал, что понимает, почему некоторые родители отказываются от говядины в детском питании — она ​​часто коричневая, пахнет непривлекательно и, как взрослые, нас учат, что в ней много нежелательных питательных веществ, таких как насыщенные жиры и холестерин.

Яйца — еще один ингредиент, который часто упускают из виду, но его следует учитывать, потому что это высококачественный белок, который легко есть детям и с высоким содержанием холина и омега-3, сказал Мюррей.

Что касается точки зрения Мюррея о том, что многие дети нуждаются в достаточном количестве говядины, но не потребляют ее в достаточном количестве, в категории детского питания появился новый игрок, который решает эту проблему.Serenity Kids запустила первое в своем роде детское питание, вдохновленное палеодиетой, которое, по словам ее основателей, имеет самое высокое содержание мяса среди всех упакованных детских продуктов. Из трех его первоначальных вкусов один был на 100% из говядины, обработанной травой, с добавлением органического сладкого картофеля и органической капусты — что также перечеркивает точку зрения Мюррея о том, что многие продукты детского питания не содержат достаточно темно-зеленых овощей.

Другие игроки обращают внимание на обеспокоенность Мюррея по поводу компаний и родителей, которые слишком сильно полагаются на фрукты, чтобы замаскировать вкус овощей.Например, производитель детского питания HPP Fresh Bellies готовит овощи, чтобы раскрыть их вкус, а не смешивать и скрывать их во фруктах. В его линейку входят Got the Beet, Цветная капуста Dreamin ’и Broccoli Ever After.

Мешочки делают детей разборчивыми в еде?

В то время как производители начинают устранять недостатки этой категории в питании, способ упаковки продуктов также может способствовать детскому ожирению, не позволяя им полностью понимать, что они едят.

Мюррей объясняет, что дети должны воспринимать пищу не только через вкус, но также через осязание и запах, которым мешают современные пакеты и кормление с ложечки.

«Родители всегда ищут удобство, поэтому мешочки так популярны», , но, сняв верхнюю часть и отдав их детям для самостоятельного кормления, дети не видят, не нюхают и не чувствуют — сказал он.

«Мне нравится давать детям большие куски [еды], которыми они не могут подавиться… и позволять им играть с едой.В идеале они растирают его и наносят на лицо и пальцы, нюхают и пробуют на вкус, и они подвергаются воздействию этого вещества, даже если родители не говорят им положить его на ложку », — сказал он .

Plum Organics — недавно выпущенные миски для детского питания, могут предложить решение этой проблемы. Да, миски предназначены для того, чтобы их можно было держать на ладони лица, осуществляющего уход, но поскольку они пластиковые, их можно давать детям, чтобы они могли черпать пищу руками и, таким образом, испытывать ощущение и запах, как а также вкус продукта.

Будущее детского питания

Мюррей говорит, что он также видел много инноваций, связанных с различными типами закусок, сделанных специально для малышей, которые развивают зрительно-моторную координацию и навыки щипания, но есть возможности для улучшения .

Он также похвалил производителей за активное улучшение качества ингредиентов в своих продуктах, с тем чтобы их было больше, и дети получали необходимые им питательные вещества без лишних калорий.Заглядывая в будущее, он считает, что эти тенденции сохранятся, как и движение к более естественным и здоровым продуктам.

«Эта область движется к большему количеству натуральных продуктов, гораздо больше здоровой пищи, я думаю, ищу продукты с меньшим количеством ингредиентов. Мы хотим очень хорошего качества. Они не хотят беспокоиться о продуктах питания с точки зрения химикатов и прочего, и я думаю, что производители проделали огромную работу, двигаясь в этом направлении и реагируя на это », — сказал Мюррей.

Тем не менее, Мюррей по-прежнему видит возможности для инноваций в области овощей, предлагая при этом вкус и удобство.

«Проблема в том, что взрослые тоже не едят [зеленые овощи], и в результате очень сложно легко включить их в рацион малышей, особенно на втором году жизни, когда они едят больше столовых продуктов. и меньше детского питания », — сказал Мюррей. Таким образом, он предлагает больше инноваций в отношении зеленых овощей, необычных фруктов, цельнозерновых и молочных продуктов для детей чуть более старшего возраста.

Простые приемы для более здорового супа

На этой первой неделе цель состоит в том, чтобы насладиться низкокалорийным супом на бульоне перед самым большим приемом пищи в день. Исследования показывают, что начало еды с тарелки низкокалорийного овощного супа помогает насытиться, и в целом вы потребляете меньше калорий. Добавление курса суповых закусок — это умная стратегия похудения, которую вы можете включить практически в любой план питания, и я ее поклонник, потому что она способствует скорее удовлетворению, чем лишению.

На следующей неделе мы перейдем к более сытным супам, которые могут служить полноценным обедом.Цель состоит в том, чтобы включить в рацион богатые питательными веществами продукты, такие как цельнозерновые, бобы и чечевицу, а также множество других продуктов, и упаковать в каждую чашу для варки много витаминов, минералов, клетчатки и других полезных веществ.

Я добавляю дополнительный слой к этой задаче, призывая читателей подавать домашние супы, а не купленные в магазине. Консервированные и ресторанные супы могут содержать натрий, поэтому создание собственных рецептов дает вам возможность существенно сократить потребление соли. Вы также можете добавить дополнительные овощи и выбирать из гораздо более широкого ассортимента, чем обычные морковь, стручковая фасоль и помидоры.А поскольку большинство рецептов — это блюда из одной кастрюли, которые не требуют большого количества присмотра за детьми, взбивание домашних супов — удобный способ добавить больше домашних блюд в свое еженедельное меню.

Если вы готовы принять вызов (а я надеюсь, что да!), Вот несколько советов, которые помогут вам творить чудеса питания в вашей старой суповой кастрюле.

• Начните с основания с низким содержанием натрия . Если у вас есть время, вы можете приготовить свой овощной, куриный или говяжий бульон с низким содержанием соли, варив на медленном огне кости и / или овощные отходы (люди более модные, чем я, могли бы называть это костным бульоном).Или вы можете просто купить в магазине бульон или бульон с низким содержанием натрия или несоленый. В идеале ищите бренды, которые содержат менее 400 мг натрия на чашку, и, если вы не видите никаких вариантов на этом уровне, смешайте бульон с несколькими чашками воды, чтобы разбавить содержание соли.
• Проявите творческий подход с овощами. Если вы готовите простой овощной суп на первую неделю, добавьте к нему пастернак, фенхель, корень сельдерея, тыкву, сердца артишока, окра или нарезанную листовую зелень вместе с некоторыми из обычных подозреваемых.Мне нравится использовать нарезанные полоски капусты в качестве замены низкокалорийной лапши.
• Для получения более кремовой смеси используйте протертый путь. Перемешивая овощные супы в высококачественном блендере, вы можете создать роскошно гладкую текстуру без добавления сливок или других высококалорийных ингредиентов. Мои любимые разновидности пюре — это цветная капуста, брокколи и мускатная тыква. Техника проста: обжарить лук, чеснок и другие ароматные ингредиенты до готовности; добавить основные овощные ингредиенты, бульон и приправы и тушить, пока овощи не станут мягкими; и, наконец, смешайте суп порциями, пока он не станет шелковистым.Добавьте 1/2 стакана белой фасоли или 1-2 маленькие картофелины, чтобы сделать еще более кремообразным.
• Эксперимент с цельным зерном. Супы — идеальное средство для добавления злаков, которые нечасто готовят. Я всегда ищу супы с ячменем, так как редко ем его в каком-либо другом виде. Это идеальное зерно для работы, потому что оно делает суп густым во время приготовления, создавая неотразимый, слегка липкий бульон, который красиво покрывает ложку. Фарро, дикий рис, булгур и киноа также отлично подходят для сытных супов.
• Чтобы приготовить блюдо, добавьте фасоль или чечевицу. Супы — это знакомый способ включить в свой рацион больше белков растительного происхождения. Для приготовления чечевично-овощного супа я использую сухую чечевицу и готовлю ее прямо в бульоне (для большинства сортов требуется от 30 до 40 минут, чтобы они стали мягкими). Поскольку для приготовления сухих бобов с нуля требуется немного больше времени, я обычно выбираю консервированную форму (разумеется, с низким содержанием натрия) и добавляю их в течение последних 10 минут приготовления. Вы также можете попробовать заменить половину макарон в ваших любимых рецептах супов фасолью, чтобы добавить больше белка, клетчатки и питательных веществ.
• Используйте супы, чтобы растянуть мясо. Если ваша семья пытается есть меньше мяса, но все еще скептически относится к чисто вегетарианским блюдам, супы — отличный способ получить небольшую порцию животного белка. Всего от 1/2 до 3/4 фунта мяса достаточно, чтобы придать аромат целой кастрюле с бульоном. Мне нравится использовать эту технику со свежей колбасой, так как это ингредиент, который я люблю, но не предпочитаю есть в больших количествах. Этот суп с колбасой, капустой и белой фасолью удовлетворяет мою тягу к мясу, но также содержит множество полезных ингредиентов.
• Всегда удваивайте или утроивайте рецепт. Вы будете благодарить себя через три недели, когда вам понадобится быстрое решение для ужина, и в вашей морозильной камере будет контейнер с супом, готовый прийти на помощь. Если вы сделаете большую партию, вам придется больше измельчать, но вам нужно будет только вымыть посуду и пройти процесс приготовления один раз, что значительно сэкономит время. Так что используйте самый большой горшок, который у вас есть, и сделайте как можно больше, а затем заморозьте остатки в отдельных контейнерах или в одном большом контейнере.Прямо сейчас у меня в морозилке пять или шесть разновидностей, и они спасали меня от безысходного ужина больше раз, чем я могу сосчитать.

Готовы начать? Поделитесь своими любимыми рецептами супов ниже и приступайте к приготовлению!

Фото: Offset.com

Ароматизаторы для детского питания: использование специй и приправ в детском питании

Многие дети уже готовы к твердой пище к 4-6 месяцам, и родители часто обращаются к таким традиционным первым продуктам, как каши для детского питания и другие безвкусные продукты.Обычная пища не обязательно вредна для младенцев, но слишком большое ее количество может лишить их важных питательных веществ и может снизить вероятность принятия ими другой текстуры и вкуса. Согласно Американской академии педиатрии, важно предлагать вашему ребенку разнообразную здоровую пищу.

Так как же заставить вашего ребенка есть разнообразную пищу с раннего возраста? Вот последние мысли о том, как воспитать любителя приключений.

Используйте специи для детского питания

Пока младенцы во всем мире питаются сложной, ароматной кухней, многие дети в Соединенных Штатах жуют простую безвкусную кашицу.Причины, по которым мы продолжаем давать детям мягкую пищу, открыты для обсуждения, но одно можно сказать наверняка — они не основаны на исследованиях.

«Идея о том, что младенцы должны есть только мягкую пищу, — это миф, который каким-то образом стал нашей культурной нормой», — говорит педиатр из Сиэтла Сюзанна Блок. «За этим нет абсолютно никакой науки».

Другими словами, кулинарная прогулка по дикой природе нисколько не повредит вашему ребенку.

И младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, уже прошли этот путь: грудное молоко приобретает аромат еды, которую ест мать, — объясняет Блок.Так что, если вы пообедаете в своем любимом индийском ресторане, а затем кормите грудью, вашему ребенку также понравится вкус индийской еды. «Переход от разнообразного ароматного грудного молока к мягким, обработанным пищевым продуктам кажется шагом назад», — говорит она.

Так что добавьте немного розмарина с тыквой, оживите курицу тмином и дайте картофельному пюре смесью паприки и петрушки. Вы можете быть удивлены реакцией вашего ребенка.

Вопреки расхожему мнению, выгонять острые специи с подноса стульчика тоже не нужно.«Я не знаю никаких доказательств того, что острая пища оказывает негативное влияние на младенцев. Степень остроты — это культурная вещь», — говорит педиатр Фрэнк Грир из Департамента диетологии Университета Висконсин-Мэдисон.

Конечно, вы захотите держаться подальше от всего, что может раздражать кожу или рот вашего ребенка (так что пока никаких habaneros), но нет ничего плохого в том, чтобы позволить вашему ребенку попробовать слегка или умеренно острую пищу. Например, более мягкие сорта чили, такие как Анахейм и побланос, добавляют вкуса, не вызывая боли.Если кто-то поднимет бровь, просто скажите, что дети в других частях света любят острую пищу.

«Острое карри из нута с большим количеством имбиря было одним из любимых блюд моего сына, — говорит Дженнифер Пинарски из Виннипега, Манитоба.

Приготовление пищи с травами и специями — отличный способ расширить вкус вашего ребенка, но при приготовлении еды для малыша откажитесь от сахара (см. Следующий совет) и соли. Они не только вредны для нее, но также могут привести к неправильному питанию и проблемам со здоровьем, таким как ожирение, диабет и сердечные заболевания в детстве и в более позднем возрасте.

Избегайте добавленных сахаров. Но будьте осторожны, чтобы добавить

сахаров. Это сахар или сиропы, добавляемые в пищевые продукты или напитки при их переработке или приготовлении. У них есть такие названия, как кукурузный сироп, декстроза, мальтоза и сахароза.

Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб рекомендуют детям младше 24 месяцев не употреблять добавленный сахар.

Скорее всего, у вас не возникнет проблем с детским питанием в банках или пюре из цельных продуктов, которое вы готовите дома. Но когда ваш малыш переходит к еде руками, перекусам и еде, которую ест семья, помните, что добавленный сахар можно найти в самых неожиданных местах, например, в кетчупе и супах.

Ограничьте вредную пищу

Всем известно, что нездоровая пища вредна для здоровья, но для младенцев негативные последствия могут быть гораздо более серьезными. (К сожалению, некоторые классические детские продукты на самом деле считаются вредными.См. Наш список худших продуктов для младенцев.)

Это потому, что даже очень небольшая порция сладкой или соленой нездоровой пищи может заставить вашего ребенка чувствовать себя сытым, оставляя меньше места для более здоровой пищи с питательными веществами, необходимыми для роста и развития мозга .

«Потребности младенцев в калориях относительно низкие, но их потребности в питательных веществах высоки», — говорит врач и диетолог Кристин Гербштадт. «Недостаточное питание может даже повлиять на [когда ваш ребенок достигнет] вехи».

Означает ли это, что вы плохой родитель, если позволяете своему малышу время от времени пробовать жареный картофель или грызть уголок вашего шоколадного печенья? Нет — просто не делайте это регулярной привычкой, потому что это может побудить вашего ребенка развить вкус к сладкой или соленой пище.

Дайте своему малышу домашнюю еду для младенцев

и для взрослых

«Домашнее детское питание» звучит устрашающе, но это на удивление легко и не требует знаний в области питания, изысканных кулинарных навыков или необычного оборудования. Приготовить детское питание можно так же просто, как размять банан или авокадо вилкой, раздавить консервированные бобы с чесноком или приготовить пюре из овощей, приготовленных на пару со специями.

И пока вы готовите что-то здоровое, ваш ребенок может есть ту же пищу, что и вы — не нужно готовить отдельные приемы пищи! Просто используйте блендер, кухонный комбайн или устройство для приготовления детского питания, чтобы приготовить еду нужной консистенции для вашего ребенка.

Или вообще забудьте о пюре и попробуйте отлучить ребенка от груди: положите большие мягкие кусочки еды на стол или поднос для стульчика и позвольте ребенку покормить себя.

Принимайте собственные обоснованные решения в отношении органических продуктов

«Когда дело доходит до органических продуктов, существует большая путаница, потому что нет убедительных доказательств того, что они полезнее обычных продуктов, — говорит диетолог и мама Джоди Грибел из Нью-Йорка. Существуют противоречивые данные о том, вредны ли пестициды и гормоны в обычных продуктах питания.

«Но общее мнение таково, что все вредное будет сильнее влиять на младенцев из-за их небольшого размера — вредные вещества не будут так разбавлены, как у взрослого».

Некоторые исследования предполагают связь между воздействием пестицидов и раком, а также проблемами развития у детей, включая синдром дефицита внимания и гиперактивности и плохое интеллектуальное развитие. Но краткосрочные и долгосрочные последствия воздействия пестицидов все еще плохо изучены, и эксперты расходятся во мнениях относительно того, насколько должны быть обеспокоены родители.Принимая решение о том, кормить ребенка полностью, частично или без органических продуктов, подумайте, что работает для вашей семьи и вашего бюджета.

Органический фактор также имеет большее значение для одних продуктов, чем для других. Например, в яблоках, шпинате и клубнике больше всего остаточных пестицидов. С другой стороны, сладкая кукуруза, капуста и авокадо, как правило, имеют относительно низкие уровни. Некоммерческая рабочая группа по охране окружающей среды оценивает фрукты и овощи от лучших к худшим с точки зрения остатков пестицидов.

Greebel and Block также рекомендуют по возможности покупать экологически чистые мясо и птицу.

«Оба получены от животных, не леченных антибиотиками». — говорит Грибел.

Имейте в виду, что обычное мясо и птица все еще могут не содержать антибиотиков и гормонов. Федеральное правительство запрещает использование гормонов при выращивании свиней и птицы, поэтому просто проверьте упаковки с говядиной на предмет наличия надписи «гормоны не вводятся» и проверьте продукты из мяса и птицы на наличие этикеток, указывающих на то, что антибиотики не добавлялись. Посетите веб-сайт Министерства сельского хозяйства США для получения дополнительной информации об условиях маркировки мяса и птицы.

Что бы вы ни решили, помните, что хорошее питание важнее органики. «Самое главное — давать ребенку широкий выбор здоровой пищи», — говорит Грибел.

Расширьте вкусы вашего малыша

Хотя последовательность во всем, от перед сном до дисциплины, является отличительной чертой здравых родительских советов, небольшая непоследовательность во время еды может быть замечательной вещью. Изменение меню расширяет кругозор вашего ребенка и помогает обеспечить хорошее питание, особенно когда речь идет о продуктах.(Чтобы получить идеи, которые помогут вам начать, ознакомьтесь с предложениями этих экспертов по первым вкусным блюдам.)

Часто это означает, что нужно выбраться из привычной колеи с едой. Застряли на сладком картофеле? Встряхните тушеную свеклу. Разбивать горох и морковь каждую ночь? Вместо этого рассмотрите пюре из брюссельской капусты. Перегрузка овсяными хлопьями? Попробуйте киноа.

«Я дала своему малышу киноа, приготовленную на овощном бульоне, — говорит диетолог Карин Хозенфельд из North Dallas Nutrition. «Он содержит полезный для сердца белок.

Кормите ребенка необходимыми жирами

Полки продуктовых магазинов ломятся от нежирных и обезжиренных продуктов — должны ли дети их есть? Абсолютно нет.

«Жир необходим для роста. Его много и в грудном молоке, и в смеси «, — говорит педиатр из Сиэтла Сюзанна Блок.

Эксперты рекомендуют давать детям полножирные молочные продукты, такие как сыр и йогурт, до 2 лет.

Примечание: Не давайте молоко коровьего ребенка, чтобы пить до ее первого дня рождения.В этот момент подайте цельное молоко (если врач не скажет вам иначе).

Ненасыщенные жиры в авокадо делают его еще одним прекрасным выбором для вашего ребенка. То же самое касается лосося и другой жирной рыбы, поскольку они содержат незаменимые жирные кислоты, в том числе омега-3.

Предлагайте отвергнутые продукты снова — и снова

Когда дело доходит до выбора новых продуктов, младенцы подвергаются резкой критике. Предложите полный рот вашей знаменитой протертой зеленой фасоли с укропом, и ваш ребенок может неохотно ее проглотить — или выплюнет ее и оттолкнет вашу руку с зажатым ртом.

Не форсируйте проблему. Во-первых, ваш ребенок может просто не голодать. Аппетиты младенцев колеблются, и им нужно меньше еды, чем многие из нас думают.

С другой стороны, вашего ребенка может оттолкнуть внешний вид, запах или вкус еды. Это не значит, что вы должны запретить его навсегда.

«Исследования показывают, что дети часто начинают переносить новую пищу только после того, как попробуют ее несколько раз», — говорит педиатр Блок.

Поэтому, хотя может быть неприятно наблюдать, как ваш ребенок отказывается от еды, которую вы с любовью приготовили, сделайте глубокий вдох и попробуйте еще раз в другой день.

Продемонстрируйте радость от еды

«Обед в кругу друзей и любимой семьи, безусловно, одно из главных и самых невинных удовольствий в жизни», — сказала Джулия Чайлд.

Получение удовольствия от еды — самое важное, что вы можете сделать, чтобы воспитать такую ​​же признательность у вашего малыша. Младенцы наблюдают за своими родителями и моделируют их, поэтому экспериментируйте с разными вкусами и новыми продуктами. Пусть ваш ребенок увидит, как вы едите и наслаждаетесь разнообразной здоровой пищей. Если вы наслаждаетесь простым удовольствием поесть хорошей еды, скорее всего, ваш ребенок тоже.

К сожалению, также легко расстраиваться и нервничать из-за пищевых привычек вашего ребенка. Ее непостоянный аппетит, ваше беспокойство о том, достаточно ли она ест, и явный беспорядок могут превратить время кормления в рутинную работу — или даже в настоящую битву.

Так не должно быть. Есть несколько способов сделать прием пищи приятным. Во-первых, убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы не торопиться с едой для ребенка. И как бы трудно это ни было, принимайте беспорядок как данность — позволять младенцам играть с едой на самом деле полезно для них.

«Маленькие дети, которые учатся есть, должны иметь возможность устраивать беспорядки. Во время игры они фактически узнают о новых вкусах и запахах, а также о том, как доставить еду в рот», — говорит диетолог Эйлин Бехан. «Самое главное, они узнают, что еда может быть приятной и приятной».

Чтобы облегчить уборку, положите под детский стульчик матрасик. В теплые дни позвольте ребенку пообедать топлес, чтобы облегчить загрузку белья. И успокойтесь, зная, что можно стирать все, включая вашего ребенка.

Что подавать с картофельным супом

Превратите картофельный суп в сытную трапезу, которую вы не скоро забудете, с этими 14 пикантными гарнирами. От масляных булочек до хрустящего салата BLT — эти стороны обязательно порадуют ваш вкус.

Картофельный суп — это классическая привычная еда, которая всегда приходит на ум. Кроме того, его так легко приготовить, что вы можете подавать его в любой день недели!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Но хотя его более чем достаточно, чтобы проглотить само по себе, он жаждет нескольких бесплатных гарниров. От хрустящего салата до мясного сэндвича — эти блюда поднимут ваш картофельный суп на совершенно новый уровень.

Хлеб и суп — вот такая классическая пара. Есть что-то особенное в том, чтобы окунуть мягкий жевательный хлеб в миску с теплым супом! Мое любимое партнерство? Сэндвич с ростбифом и картофельный суп.

Эта пара не только дополняет друг друга по вкусу, но и делает сытную трапезу.Такое приятное сочетание взбодрит сердце, душу и животик.

Еще один фантастический бутерброд, который хорошо сочетается с картофельным супом, — это бутерброд с ветчиной и сыром. Независимо от того, используете ли вы сладкую или соленую ветчину, это работает! А добавление сыра делает блюдо еще более насыщенным и ароматным.

Помимо говядины и свинины, курица также имеет прекрасный вкус с картофелем. Вот почему куриные окорочка на гриле и картофельный суп составляют замечательную пару.

Поднимите настроение и приправьте курицу кайенским перцем или перцем чили.Так как картофель крахмалистый, он будет противодействовать остроте курицы. Вместе они дают прекрасный баланс вкусов.

Нет ничего лучше теплого поджаренного чесночного хлеба с маслом, залитого в густой картофельный суп! Поистине достойное слюни сочетание.

И, конечно, в вашей любимой пекарне самый лучший чесночный хлеб, но его очень легко приготовить и самому. Возьмите ломтики багета или французского хлеба и обжарьте их на топленом масле до золотистого цвета. Завершите это чесночным порошком и подавайте горячим.

Вы не ошибетесь и с булочками! Эти мягкие и пушистые булочки великолепно впитывают всю насыщенность супа, и они вызывают привыкание.

Да, и не забудь смазать булочки сливочным маслом. Это делает уже тающие во рту булочки еще более вкусными.

Немецкие палочки для кренделя — еще одно замечательное дополнение к картофельному супу. Они невероятно мягкие, соленые и жевательные. А в картофельном супе получается идеальное сочетание острого и соленого!

Последним в нашем списке культовых хлебных пар стоит нежное слоеное печенье.Как и картофельный суп, это классическая еда, которая всегда меняет настроение. Только представьте себе это мягкое, пушистое печенье, обмакнутое в сливочно-картофельный суп. Божественный!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Помимо мяса и хлеба, салаты также хорошо сочетаются с картофельным супом. Салаты получаются хрустящими и освежающими, что создает приятный контраст с жирным и сытным супом.

Их также легко настроить, так что вы можете приготовить столько ингредиентов и заправок, сколько захотите!

Мой самый любимый — это салат из шпината с острым соусом из бекона. Скажу вам честно, здесь есть некоторая предвзятость.

Потому что, ну, бекон. Мне нужно объяснять дальше?

Чтобы приготовить заправку из бекона, обжарьте лук в масле из бекона. Добавьте коричневый сахар, уксус, соль, горчицу, семена сельдерея и перец. Влейте смесь кукурузного крахмала и воды и перемешайте до загустения.

Полить этой красивой заправкой немного шпината, перемешать и посыпать кусочками бекона. Фантастика.

Еще один незаменимый салат, который можно подавать с картофельным супом, — это рубленый салат BLT.

Что не любить? В нем сочные помидоры, хрустящий салат и, что самое главное, дымный бекон!

В качестве заправки вы можете выбрать острый винегрет или кремовый соус ранчо. В любом случае он будет иметь прекрасный вкус, так что это полностью ваше дело.

Вот еще один замечательный салат для картофельного супа: клубника и шпинат.

Только представьте, какой красивой и ароматной будет эта сторона! Его освежающий компонент — именно то, что нужно крахмалистому супу.

Для приготовления просто смешайте вместе ломтики шпината и клубники и залейте сладким и острым винегретом. Добавьте свои любимые жареные орехи, чтобы они хорошо хрустели.

Брюссельская капуста в салате? Почему нет! Это хрустящее, ореховое, маслянистое блюдо, которое отлично подойдет к картофельному супу.

Перемешайте обжаренную брюссельскую капусту с радиккио и гранатами.Нанесите любую кремовую заправку, и все готово!

Этот салат из дикого риса одновременно освежает и сытен. Комбинация козьего сыра, граната, миндаля и дикого риса дает такой прекрасный вкус и текстуру. Это все, что может потребоваться от тарелки картофельного супа, и даже больше.

Для идеальной заправки приготовьте сладкую и пикантную смесь лимонно-меда. Это отличный способ дополнить трапезу.

Это покажется немного лишним, но вы не ошибетесь, если добавите больше картошки.

Если у вас в холодильнике осталось немного картофельного пюре, отлично! Вот как сделать эти густые сливочные слойки:

Смажьте форму для маффинов маслом из кулинарного спрея. Смешайте в миске картофельное пюре, яичный сыр, чеснок и бекон. Приправьте солью, перцем и приправой на ваш выбор.

Выложите смесь в чашки для кексов и посыпьте тертым сыром. Выпекайте 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Подавать как есть или со сметаной.

У капусты такой приятный землистый вкус.Обжарьте его с чесноком, зеленым луком и вашими любимыми специями, и вы получите полезный и вкусный компаньон для картофельного супа.

А цветовой контраст? Поразительнй!

Протеин для вегетарианцев (Рецепт супа)

Есть что-то воодушевляющее в смене времен года. Это вызывает чувство обновления и новых начинаний; идеальное время, чтобы избавиться от некоторых вредных привычек и ввести одну из тех новых, которые вы давно хотели приобрести. Не знаю, потому что я октябрьский ребенок, но мое любимое время года — осень.Свежий утренний воздух, яркие цвета на открытом воздухе, расслабляющий аромат дровяного камина. Разве от этого не хочется просто окунуться в кокон под теплым уютным одеялом с дымящейся миской домашнего супа?

Комфортное блюдо

Я люблю готовить, и в моем осеннем репертуаре есть много удобных блюд из одного блюда. Их так легко сделать, и им еще проще наслаждаться. Я люблю возвращаться домой после долгого утомительного дня и обнаруживать, что ужин готов и ждет меня. Если у вас есть привычка варить большую кастрюлю супа на выходных, вам будет приятно найти его в холодильнике в один из загруженных вами будних вечеров.Какой идеальный способ согреться в холодный осенний день. Это также отличный способ включить в вашу жизнь больше вегетарианских блюд.

Независимо от того, ведете ли вы веганский или вегетарианский образ жизни или нет, для всех нас будет хорошей идеей проводить дни без мяса хотя бы раз в неделю. Никогда не задумывались об этом? Может быть, сейчас самое время попробовать!

Преимущество на базе завода

Преимущества растительной диеты хорошо известны.Исследования, основанные на фактических данных, неизменно показывают, что сокращение количества продуктов животного происхождения в нашем рационе и увеличение количества злаков, орехов, семян, бобовых, фруктов и овощей может снизить частоту хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца, инсульт и остеопороз. Сводя к минимуму потребление животных, мы эффективно снижаем уровень воспаления в нашем организме. Воспаление связывают с артритом и болями в суставах, астмой, пищеварительными заболеваниями, аллергией, летаргией и болезненностью мышц.

Что произойдет, если вы добавите в свой рацион больше растительных продуктов? Скорее всего, вы только что увеличили потребление клетчатки, которая может помочь справиться с гипогликемией, диабетом и метаболизмом эстрогенов (что может значительно улучшить иногда изнуряющие симптомы ПМС). Цвет вашей кожи начинает светлеть, неуловимые цели по снижению веса внезапно становятся реалистичными, и вы, вероятно, начнете обнаруживать, что у вас больше энергии, чем вы думали. Почему бы не сделать этот осенний сезон тем временем, когда вы прилагаете усилия для себя, вводите больше постных блюд и не смотрите, как хорошо вы себя чувствуете!

Белок для вегетарианцев

Многие спортсмены часто беспокоятся о потреблении белка.Веганы и вегетарианцы также должны уделять особое внимание удовлетворению своих потребностей в белке. Белка содержится в растительной пище, но потреблять его в достаточном количестве может быть труднее, поскольку большинство вегетарианских источников считаются «неполноценными белками». Всего существует 22 аминокислоты, 8 из которых являются незаменимыми (это означает, что наш организм не может их синтезировать, поэтому они должны быть получены из нашего рациона). Белки, которые мы принимаем, расщепляются на аминокислоты и, в свою очередь, аминокислоты образуют строительные блоки для всех наших белковых тканей.Мы склонны думать о мышцах и костях как о главных белковых структурах нашего тела, но роль белка выходит далеко за рамки этого. Чтобы упомянуть несколько, все наши гормоны, ферменты, клетки крови, антитела иммунной системы и структуры коллагена состоят из аминокислот. Высокое качество и адекватный уровень потребления белка являются ключом к обеспечению вашего организма достаточным количеством энергии для предотвращения дефицита, катаболизма тканей или чрезмерной усталости.

Продукты животного происхождения известны как «полноценные белки», потому что они содержат все незаменимые аминокислоты.В растительных продуктах обычно не хватает одной или двух незаменимых аминокислот, и поэтому они считаются «неполными». По этой причине важно, чтобы вы каждый вегетарианский день употребляли в пищу разнообразные цельнозерновые, бобовые и листовые овощи, поскольку они содержат дополнительные белки. Когда-то считалось, что эти продукты нужно комбинировать в одном приеме пищи, но новые исследования показывают, что, если их есть в течение дня, ваше тело сможет получить доступ к предоставленным аминокислотам. Основная цель должна заключаться в том, чтобы ежедневно есть разнообразную цельную растительную пищу, чтобы обеспечить удовлетворение всех потребностей в питательных веществах, а также обеспечить адекватное потребление энергии.

Суп — идеальное вегетарианское блюдо

Суп — идеальное вегетарианское блюдо, потому что вам не нужно мясо, чтобы оно было сытным и сытным. Этот рецепт супа из чечевицы полон совершенства. Вы можете сделать большую партию и держать ее в холодильнике несколько дней или заморозить половину еще на день. Это отличный источник клетчатки, железа и белка. Он содержит множество антиоксидантов из всех овощей и, в частности, усиливает иммунитет чеснока и тмина. Подавайте этот восхитительный суп с хрустящим цельнозерновым хлебом и салатом из шпината, и вы получите идеальное вегетарианское блюдо.

Чечевичный овощной суп

(этот рецепт основан на «Поваренной книге босоногой графини» Ины Гартен)

2 стакана зеленой чечевицы

3 большие луковицы, нарезанные

2 нарезанных лука-порея (только белая часть)

3-4 измельченных зубчика чеснока

2 столовые ложки сливочного масла

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

1 чайная ложка молотого тмина

3 стакана нарезанного кубиками сельдерея

3 стакана нарезанной кубиками моркови

12 стаканов овощного бульона

2 столовые ложки красного вина

• В большой миске залейте чечевицу кипятком и оставьте на 15 минут.Слив
• В большой кастрюле обжарьте на слабом огне лук, лук-порей, чеснок, перец и тмин в масле.
• Готовьте медленно около 20 минут, пока овощи не станут полупрозрачными.
• Добавьте сельдерей и морковь и обжарьте еще 10 минут.
• Добавьте бульон и чечевицу. Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки 1 час.
• Попробуйте приправы и отрегулируйте их. Добавьте красное вино и перемешайте.

Приобрести новые привычки еще никогда не было так просто! Приятного аппетита!

Рецепт фасоли для младенца | Рецепты отлучения от младенцев со светодиодной подсветкой

Нужен рецепт бобов для ребенка? Воспользуйтесь этим простым и гибким рецептом отлучения ребенка от груди для укусов фасоли, чтобы познакомить вашего малыша с вкусным растительным белком.

Если вы читаете этот блог, у вас наверняка есть малыши. Если у вас есть малыши, вы знаете, что кормить их — большое удовольствие, но это также может быть проблемой.

Моя цель всегда была побуждать родителей вводить бобы детям в раннем возрасте. Этот рецепт BLW с фасолью делает свое дело.

Подходит ли моему ребенку фасоль?

Примерно в 6 месяцев младенцев можно (и нужно) приучать к прикорму. Конечно, они должны быть готовы к разработке и быть заинтересованными.

Прикорм добавляет питательные вещества, которые ребенок не может получить только из грудного молока, отсюда и слово «прикорм». В идеале вам следует выбирать продукты, богатые питательными веществами, потому что мозг, тело и кости вашего ребенка «голодны».

Когда ребенок начинает есть первую пищу, его пищеварительная система должна адаптироваться. Переход от жидкой диеты к твердой диете требует большего пищеварения. Часто родители используют фрукты, овощи, обогащенные злаки и мясо, чтобы убедиться, что пища насыщена питательными веществами на этом этапе.

Примерно в 8 месяцев большинство детей готовы к употреблению фасоли. Их пищеварительная система привыкла к более сложной пище, и они готовы к следующему шагу.

В моем доме мы достигли стадии, когда мой ребенок больше не заинтересован в том, чтобы есть что-то, что я предлагаю ей с ложки. Она готова к самообслуживанию.

Она предпочитает есть то, что может забрать со своего подноса, сама после того, как ткнула, толкнула и раздавила это.

Удержать ее интерес к еде на подносе может быть непросто, особенно когда ее старшая сестра находится дома, чтобы отвлечь ее.

Рецепты из фасоли для младенцев

Обычно я советую мамам начинать с фасоли в первый год после того, как будет установлена ​​определенная толерантность к зерновым, мясу и овощам.

Я придумал рецепт, включающий бобы для младенцев, который называется «Укусы бобовых бобов», и, похоже, на данный момент они помогают.

Baby Bean Bites маленькие и достаточно мягкие, чтобы ребенок мог самостоятельно кормить. Они полны питательных ингредиентов.

Что еще мне нравится в этих кусочках размером с пинту, так это их размер.

Я съеживаюсь, когда еду тратят впустую, поэтому, когда моя малышка берет небольшой кусок еды и бросает остатки на пол, это может немного расстраивать. С этими маленькими кусочками отходов не так много, даже если несколько крошек будут выброшены за борт.

Укусы из молодой фасоли: отличный рецепт BLW

Давайте поговорим о ингредиентах. Эти укусы очень настраиваемые. Вы можете добавить множество разных овощей и при этом добиться того же конечного результата.

Для этой версии я решил использовать несколько из любимых ингредиентов моей дочери: сладкий картофель, зеленый горошек и белую военно-морскую фасоль.

Вместо сладкого картофеля можно использовать тертую или протертую морковь, тыкву или картофель. Эдамаме, брокколи, кукуруза или бобы Лимы вместо зеленого горошка. Нут или черная фасоль вместо темно-синей.

Военно-морские бобы готовили в сухом виде, но и консервированные тоже подойдут. Ищите те, которые не содержат соли и упакованы в консервные банки без BPA.Не забудьте высушить и промыть фасоль перед использованием.

Большинство ингредиентов в этом рецепте являются источниками клетчатки. Фасоль, горох и киноа также содержат белок и железо.

Эти растительные источники железа усваиваются не так легко, как железо животного происхождения. Вам нужно включить в бобовые ингредиенты с высоким содержанием витамина С (например, перец, брокколи, цветную капусту и сладкий картофель). Или подайте боковое окунание, чтобы помочь утюгу впитаться.

Подача этих фасолевых укусов с добавлением томатного соуса для макания — отличный способ добавить немного витамина С.

Эти маленькие кусочки полны питательных веществ и являются хорошим вариантом, если вы начали отлучение от груди с младенцем или одновременно вводите ложку и самостоятельное кормление. Было здорово смотреть, как моя дочь сожрала 4 раза подряд. Надеюсь, они понравятся и вашему малышу!

Прочие продукты для начинающих при отлучении от груди для младенцев

Меня часто спрашивают, какие еще продукты можно использовать для отлучения ребенка от груди или самостоятельного кормления.Я думаю, что самое важное практическое правило — делать все, что вы выберете, богатым питательными веществами. Вот некоторые из моих любимых первых продуктов с использованием метода BLW или самостоятельного кормления:

• авокадо (жиры омега-3, витамин E)
• мясо (железо, цинк, витамин B12)
• мягкие фрукты (калий, клетчатка, витамин C)
• мягкие вареные овощи (витамин A, клетчатка, калий)
• мягкая вареная рыба, такая как лосось (жиры омега-3, белок)
• йогурт без добавок из цельного молока
• банан
• вареный сладкий картофель
• вареная тыква и другие тыквы

Можно ли использовать черную фасоль для ребенка Отлучение от груди?

Да! Прелесть этого рецепта в том, что вы можете заменить любой сорт фасоли.Используйте черную фасоль, фасоль, фасоль каннеллини или даже фасоль гарбанзо.

Вы также можете делать заменители овощей. Этот рецепт отлучения ребенка от груди дает вам большую гибкость!

Состав

• 1 чашка темно-синей фасоли
• ½ среднего сладкого картофеля, нарезанного кубиками и приготовленного
• ¼ чашки киноа, приготовленной
• ¼ стакана зеленого горошка, приготовленного
• 1 столовая ложка тахини
• ¼ стакана цельнозерновых панировочных сухарей

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 F и выстелите противень пергаментной бумагой.

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне.

Взбивайте ингредиенты до тех пор, пока смесь не начнет слипаться, будьте осторожны, не переусердствуйте, пюре из ингредиентов затруднит работу.

С помощью маленькой ложки отмерьте 1 столовую ложку смеси и скатайте в шарик.

Положить на противень и слегка надавить, чтобы получилась лепешка.

Выпекайте примерно 10-15 минут или пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните укусы и запекайте еще 10 минут.

Дайте кусочкам остыть перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 30

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 24 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 3 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Это оценка содержания питательных веществ.

Нужна дополнительная помощь по начальным твердым телам?

Если вы начинаете прием твердой пищи вместе с ребенком, ознакомьтесь с Руководством Smart Mom по началу приема твердой пищи, где вы получите рекомендации, необходимые для кормления и ухода за ребенком в первый год.Доступно на Amazon и везде, где вы покупаете книги.

Этот пост был первоначально опубликован в августе 2017 г. | Обновлено 20 сентября 2020 г.