Со скольки месяцев можно давать суп: со скольки месяцев, когда первый — www.wday.ru

рецепты и разновидности первого блюда . Милая Я

Супы крайне важны для здоровья любого человека, особенно для ребенка. Первым прикормом для малыша в шесть месяцев должны стать: овощи, затем безглютеновые и безмолочные каши, затем фрукты (кроме цитрусовых) и соки. А со скольки месяцев можно давать суп ребенку? Первый супчик можно давать с шести месяцев, он обязательно должен быть вегетарианским и из знакомых ребенку овощей. Первым должен быть именно крем-суп, без соли и каких либо других приправ.

А со скольки месяцев давать ребенку супы на мясном или рыбном бульоне? Постепенно, уже ближе к году, можно вводить в детский рацион супы на мясном бульоне или первое блюдо с фрикадельками, также можно попробовать дать молочный супчик. Только после трех лет ребенку можно дать попробовать рыбный суп. К двум годам даже можно давать красный борщ с фасолью или гороховый суп. Но все же нужно поподробнее рассмотреть вопрос, когда ребенку можно давать суп. Какие есть правила прикорма, как правильно готовить первые супы для совсем маленьких и детей немного старше? Давайте разберемся.

С какого возраста можно давать ребенку супы

Педиатры рекомендуют вводить супы с 6-7 месяцев уже после включения овощей. Первые блюда обязаны быть по максимуму простыми и состоять не более чем из двух ингредиентов. Для первого супа хорошо подходят кабачок, тыква, картофель, морковка, цветная капуста и капуста брокколи. Со временем в рецептуру вводят новые ингредиенты и дают уже многокомпонентные блюда. В овощных супах много минералов и витаминов, нужных органических кислот и растительных волокон. Такого рода состав гарантирует полноценный рост и верное развитие любого малыша.

Каким должно быть первое блюдо

Первый суп обязательно должен быть кремообразный или иметь консистенцию пюре, для этого все ингредиенты следует хорошенько измельчить. Ребенку должно быть комфортно его есть, ведь он еще не научился как следует пережевывать. Со скольки месяцев можно давать суп ребенку, не делая из него пюре? Постепенно нужно увеличивать жидкость блюда. Уже к году суп ребенка должен быть жидким, с мелко нарезанными овощами.

Когда можно давать первые блюда на мясном или рыбном бульоне

Со скольки месяцев можно давать суп ребенку с добавлением мяса? Начиная с восьми месяцев в первое блюдо можно добавлять немного измельченного мяса или делать маленькие фрикадельки. С года можно по чуть-чуть добавлять нежирную рыбу. Только суп нужно готовить на овощном бульоне и лишь потом добавлять в него готовое вареное мясо или рыбу.

Среди мясных продуктов малышам отлично подходят курочка и индюшка, телятина, кролик. Из рыбы детям в первую очередь вводят нежирные сорта, например, хек и минтай, судак или пикша. А вот супчик на рыбном бульоне не рекомендуют давать детям вплоть до трех лет. При варке рыба способна выделять определенные вещества, которые детскому организму очень сложно переварить, рыбный бульон отрицательно влияет на работу пищеварительного тракта.

Когда ребенку можно давать суп с добавлением молока? Когда малышу исполнится годик, ему можно начинать давать молочные супы с крупами или лапшой. Такие первые блюда богаты минералами и витаминами, в них содержится растительный белок и крахмал. Суп с лапшой очень питательный, при необходимости он поможет ребенку набрать нужный вес. Специалисты рекомендуют отваривать лапшу или макароны отдельно, только потом заливать их кипяченым молоком. Стоит уточнить, что сначала молоко следует разбавлять детской водичкой.

Многих родителей интересует, со скольки можно давать ребенку суп с добавлением грибов. Педиатры не рекомендуют включать в детский рацион грибы вплоть до 7-8 лет. В них есть вещество под названием хитин, которое очень сложно переваривается и тяжело усваивается детским организмом. Если начать употреблять грибы раньше, это может привести к расстройству стула и нарушению пищеварения. К тому же грибы очень быстро и легко вбирают в себе все яды и токсины из почвы, что может стать причиной отравления.

Как правильно вводить супы в прикорм

Во сколько месяцев ребенку дают суп? Как правильно включать его в прикорм малыша?

• Первый суп должен состоять из одного овоща. Нужно сварить овощное пюре, а затем добавить в него овощной бульон, в итоге должна получиться консистенция пюре.
• Первый раз нужно дать всего одну-две ложечки супа, чтобы посмотреть на реакцию организма. Следует посмотреть, будет ли аллергия или расстройство желудка, если есть отрицательная реакция, тогда следует обратиться к педиатру и убрать блюдо из рациона минимум на два месяца и только потом пробовать повторный прием блюда.
• Если организм положительно отреагировал на введение супа, то следует постепенно увеличивать его порцию, в 7 месяцев малыш должен съедать около 100 мл супчика. Когда ребенку будет 8-9 месяцев, порция должна доходить до 150 мл, а к году малыш должен есть около 200 мл.
• Перед варкой компоненты основательно отбирают, промывают и чистят. Если используют мясо, перед приготовлением его нужно оставить на час в холодной воде. Крупы нужно обязательно перебирать и промывать.
• До года добавлять в суп соль или любые другие специи нельзя. Только после года можно немного солить, а потом и слегка перчить прикорм. Также можно будет добавить немного нежирной сметаны, а в молочные супчики положить чуть-чуть сливочного масла.
• Перед тем как делать многокомпонентные супы, нужно, чтобы ребенок сначала попробовал каждый ингредиент отдельно.
• Заставлять есть ребенка насильно не следует, также нельзя, чтобы малыш ел перед телевизором.

Рецепт овощного супа-пюре

Для первого супчика лучше всего подойдет цветная капуста или брокколи. Сначала нужно как следует промыть овощи, а потом разделить на соцветия. Потом соцветия залить холодной водой и подержать в ней около часа. Овощи нужно кидать в кипящую воду, варить где-то 7-8 минут, пока они не станут мягкими. Затем готовую капусту следует перетереть или пропустить через блендер, залить овощным бульоном, чтобы получилась консистенция пюре. Со временем можно понемногу добавлять в суп картофель и морковку.

Крем-суп с курицей на овощном бульоне

Со скольки месяцев можно давать ребенку суп с добавлением курицы? Педиатры рекомендуют добавлять птицу в рацион малыша не раньше, чем ему исполнится восемь месяцев. Ингредиенты для куриного супчика:

• Полкартофелины.
• Полморковки.
• Филе курицы – 20 грамм.
• Мякоть тыквы – 10 грамм.
• Измельченный укроп – 1 чайная ложка.
• Вареный желток перепелиного яйца – 1 штука.
• Масло подсолнечное – 1 чайная ложка.

Картофель и тыкву хорошо промыть, очистить от кожуры и отварить до готовности. Морковь не отваривают, а тушат на маленьком огне около трех минут. Отдельно нужно отварить филе курицы, потом его необходимо порезать на малюсенькие кусочки. Далее нужно картофель, морковь, тыкву, курицу и вареный желток пропустить через блендер. Получится густая масса, в нее следует добавить немного овощного бульона. В получившийся крем-суп добавляют подсолнечное масло и посыпают измельченным укропом.

Первый молочный супчик

У многих родителей назревает вопрос, с какого возраста давать супы детям с добавлением молока. Педиатры в один голос отвечают, что такой суп можно вводить в детское меню сразу после года. Для приготовления блюда понадобится:

• Молоко нежирное – 1,5 литра.
• Детская специализированная вода – 0,5 литра.
• Желательно домашняя лапша или вермишель – 50 грамм.

Для того чтобы сварить такой суп, лучше всего подойдет именно домашняя лапша. Чтобы самостоятельно ее приготовить, понадобится одно куриное яйцо и около 100 грамм пшеничной муки высшего сорта. Из этих двух ингредиентов нужно замесить крутое тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник где-то на минут тридцать. После холодильника тесто режут на небольшие кусочки, затем его нужно хорошо раскатать и оставить до полного высыхания. В итоге должны получиться плоские и сухие лепешки, которые можно порезать на лапшу.

Для того чтобы приготовить молочный суп с лапшой, ее бросают в кипящую воду и отваривают минут 8-10. Готовые макаронные изделия нужно откинуть на дуршлаг. Тем временен молоко необходимо довести до кипения. В кипящее молоко положить лапшу и варить еще около трех минут. В готовый супчик можно добавить полчайной ложки сливочного масла.

Рисовый молочный супчик

Также мамы переживают, во сколько детям дают суп с добавлением круп. Специалисты по детскому питанию уверяют, что такие первые блюда нужно давать годовалому ребенку. Рецепт приготовление молочного рисового супа:

Ингредиенты:

• Пропаренный рис – 150 грамм.
• Детская вода – 0,5 литра.
• Нежирное молоко – 1,5 литра.

Сначала нужно перебрать и хорошо промыть рис. Затем его варят на небольшом огне до готовности. Готовый рис нужно положить в кипящее молоко и варить еще минут двадцать. Суп необходимо постоянно помешивать, чтобы он не пристал ко дну. Кстати, рис можно заменить овсяной, кукурузной или ячневой крупами. Педиатры не рекомендуют варить молочный суп с гречкой, так как он считается тяжелым для детского организма, долго переваривается.

Суп с вермишелью и фрикадельками

Кто же не любит суп с фрикадельками? Наверное, нет таких людей. Но особенно такой суп любят дети. Во сколько ребенку можно давать суп, в котором будет и мясо и вермишель? Педиатры советуют вводить это первое блюдо в детское меню не раньше, чем ребенку исполнится 1,5 года.

Ингредиенты:

• Короткая вермишель – 50 грамм.
• Нежирный мясной фарш -200 грамм.
• Лук – 1 штука.
• Картофель – 2 небольших клубня.
• Морковь – 1 штука.

Овощи промыть и почистить, в кипящую воду положить мелко порезанный картофель и целую луковицу. Морковь нужно мелко нарезать и потушить около 3 минут, потом добавить ее к картофелю и луку. Сделать из фарша маленькие фрикадельки и кинуть в суп, уже можно немного посолить. За 7-10 минут до готовности добавляется вермишель или домашняя лапша. Когда первое блюдо будет готово, из него нужно вынуть целую луковицу. В тарелку можно насыпать свежую измельченную зелень, например укроп или петрушку.

Суп с мясом и горохом

Суп с горохом достаточно тяжелый. Поэтому давать его лучше после 2 лет, чтобы не навредить пока еще не сформированному организму малыша.

Ингредиенты супа:

• Телятина – 100 грамм.
• Зеленый горох – 1 стакан.
• Картофель – 3 штуки.
• Лук – 1 штука.
• Морковка – 1 штука.

Перед тем как приготовить суп, нужно перебрать весь горох и замочить его на ночь в холодной воде. Первым в кипящую воду засыпать горох и варить его полтора часа. Мясо для супа нужно тоже варить 1,5 часа в отдельной емкости. К гороху нужно добавить очищенный и порезанный картофель. В сковороде необходимо потушить мелко нарезанные лук и морковь, за 5 минут до готовности добавить их к гороху и картофелю. Мясо нарезать очень мелко и добавить в готовый суп.

Итоги

Главный вывод таков: не нужно спешить, все ингредиенты вводят постепенно и понемногу, наблюдая за реакцией детского организма. Обязательно необходимо следить, чтобы у ребенка не было аллергии или нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта. Первый легкий однокомпонентный суп дается ребенку только после шести месяцев, и постепенно, по мере роста ребенка, в него можно добавлять другие компоненты. Но самое важное в детском прикорме – это готовить всю еду с любовью и заботой.

Какие супы можно давать ребенку

Рацион младенца необходимо постепенно обогащать новыми блюдами, чтобы развивающийся организм получал все необходимые питательные элементы. В 5-6 месяцев вводят первый прикорм. Питание должно быть приготовлено только из натуральных продуктов, которые легко усваиваются и не провоцируют аллергические реакции. Специалисты интернет-магазина «Дочки-Сыночки» отвечают на вопрос и дают рекомендации по широкому ассортименту детского питания.

С какого возраста можно давать ребенку суп

Жидкие блюда с отварными овощами дают детям с 6 месяцев. Первые супы вводят в меню осторожно. Еда должна быть перетертой в блендере (без комочков) и иметь консистенцию пюре.

С 6 месяцев младенцев можно прикармливать блюдами с брокколи, кабачков и цветной капусты. Такие продукты не вызывают аллергии. Это самые полезные овощи, богатые на микроэлементы. Картофель, который содержит крахмал, вводить в состав первых блюд для грудничков не рекомендуют.

С какого возраста давать суп ребенку, зависит от состава пищи. Овощные первые блюда после 6 месяцев прочно занимают строчки в детском меню, а вот с мясными продуктами придется немного повременить. Супы с мясными добавками рекомендуют вводить в рацион не ранее 7-8 месяцев.

Детям советуют выбирать нежирный сорт мяса, свинина не подойдет. Отличным решением станет покупка мяса:

• цыпленка;
• кролика;
• индейки;
• телятины или говядины.

Бульоны из этого мяса получаются легкими и питательными. Они не дают лишней нагрузки на желудочно-кишечный тракт малыша.

Важно!

В составе супа для грудничков не должно быть продуктов, содержащих глютен. Это сложный растительный белок, который закупоривает кишечник и замедляет процесс пищеварения. Педиатры рекомендуют выбирать продукцию не с пшеничной или ячменной, а с рисовой мукой.

Какие супы можно ребенку в 1 год

Производители детского питания предлагают супы без глютена, сахара, консервантов, красителей, крахмала и ароматизаторов. Только такая пища полезна и не вызывает дисфункцию пищеварительной системы у самых маленьких. В 1 год малыши с удовольствием кушают жидкие овощные изделия с мясом. Его добавляют мелкими кусочками, чтобы развивать у новорожденного жевательные навыки. Желудок легче всего переваривает индейку и цыпленка.

Таблица 1. Особенности супов от лучших производителей детского питания.

Бренд	Особенности	Преимущества
Fleur Alpine	Без добавок мяса, показан малышам с 7 месяцев, с цыпленком или телятиной – с 8 месяцев. Без сахара. С брокколи и капустой, тыквой, цукини, зеленым горошком и картофелем.	Без вредных компонентов. На основе воды, бульона или молочной смеси можно приготовить за 3 минуты. Есть порции на безглютеновой рисовой муке.
Bebivita	Для прикорма детей с 8 месяцев. С индейкой, говядиной или цыпленком. Богат железом, которое способствует умственному развитию и улучшению кровообращения.	Содержит кукурузное масло с Омега-6, которое улучшает работу пищеварительной системы. Без глютена. С небольшими кусочками мяса.
Hipp	Для младенцев от 6 месяцев. Крем-суп без сахара, с витаминами и жирными кислотами Омега-3. Состав стимулирует развитие организма.	С добавками легкого мяса индейки или говядины. В основе – рисовая мука. Имеет сбалансированный состав.

Мнение эксперта

Состав первого прикорма следует согласовать с педиатром. Как вариант, рекомендуем в качестве первого прикорма познакомить малыша с супом, приготовленным с минимальным количеством ингредиентов. Если пища хорошо усвоилась и не было замечено побочных реакций, можно предложить продукт с большим количеством овощей. Супы с мясными добавками можно предлагать после 7-8 месяцев.

Специалист интернет-магазина «Дочки-Сыночки»
Екатерина Антонова

Выводы

С какого возраста ребенку можно суп? Рацион малыша зависит от многих факторов. Вносить изменения без рекомендаций педиатра неразумно. Если младенец здоров, у него нет проблем с пищеварением, то первые блюда с зелеными овощами предлагают в 6-7 месяцев. Мясо начинают добавлять, когда малышу исполняется 7-8 месяцев. Лучшими вариантами первого прикорма станут продукты без глютена и сахара на рисовой муке. У нас вы найдете качественное детское питание от лучших мировых производителей.

С какого возраста детям можно давать суп

Большинство родителей убеждены в том, что супы – пища полезная и сытная и стараются как можно раньше приучить своих детей к ним. Ведь именно в первые годы жизни малыша закладываются основы его правильного пищевого поведения в будущем. Вопросы и сложности возникают, когда необходимо решить, с какого возраста детям можно давать суп, в какой последовательности вводить в прикорм овощные супы, а когда начинать кормить мясными и рыбными и т. д.

 Полезные свойства супов

Супы полезны тем, что:

• способствуют быстрому насыщению, дают заряд энергии;
• подготавливают организм к приёму дальнейшей пищи, стимулируя выработку пищеварительного сока;
• помогают наладить работу кишечника и препятствуют появлению запоров;
• улучшают обмен веществ;
• обладают согревающим действием для организма;
• витамины и микроэлементы в их составе усваиваются быстрее, так как уже растворены в воде.

Эти свойства указывают на то, что суп в прикорме ребёнка играет значимую роль и несёт большую пользу для организма.

 Вред супов

Вред может быть связан лишь при нескольких условиях:

• несвоевременно выбран тот или иной вид супа для прикорма (то есть ингредиенты и консистенция блюда не подходят для конкретного возраста ребёнка). Читайте полезную статью: Таблица прикорма ВОЗ>>> ;

Кроме того, важно правильно готовить супы, соблюдая все рекомендации при этом, поскольку необходимо способствовать максимальному сохранению полезных веществ в составе блюд.

Конечно, вы можете встретить сейчас рекомендации диетологов, которые обеими руками против присутствия в рационе человека супов в любом виде. Якобы эти жидкость не несет пользы для ЖКТ и является пережитком прошлого, когда нужно было накормить большую семью и смесь из круп, овощей и мяса была самым быстрым способом.

Однако не стоит забывать, что любой врач-гастроэнтеролог, если к нему обратиться с жалобами на боли в желудке, назначит вам щадящую диету, одно из значимых мест в которой будут занимать супы и супы-пюре.

Поэтому, давать или нет супы ребенку, дело сугубо личное. Я супы варю и они занимают определенную часть в питании нашей семьи.

Когда ребёнку можно давать супы?

Итак, когда супы вводят в прикорм малыша?

В качестве супов для первого прикорма подходят овощные. С ними малыша знакомят после того, как он начал кушать овощи, т.е. примерно после 7 месяцев.

В состав супа можно включать: брокколи, цветную капусту, немного моркови, лук, картофель. Овощи необходимо отварить в воде, протереть через сито или размять вилкой после готовности и предложить ребёнку такой суп-пюре.

Как и другие новые блюда прикорма, суп лучше начинать давать с небольшого объема и увеличивать в ответ на готовность и запрос ребенка.

После года объём увеличивается до 250 мл. Это лишь рекомендуемое количество, поскольку его вполне можно компенсировать другими блюдами.

Например, объём супа для ребёнка 10 месяцев может составлять 80 мл, а оставшийся объём он может «добрать» овощами или мясом. Подробнее о мясе в прикорме>>>.

Супы могут присутствовать в питании малыша ежедневно, при этом следует чередовать ингредиенты, из которых они готовятся.

При всей полезности супов не стоит заменять ими другую пищу в рационе ребёнка, поскольку калорийность их ниже, чем у некоторых других блюд. Это, в свою очередь, может привести к недополучению определённых питательных веществ и недобору в весе. Чем разнообразнее еда, тем лучше для растущего организма!

Не забывайте о том, что появление любого нового блюда в прикорме требует наблюдения за состоянием и настроением младенца. Важно отслеживать появление возможной аллергической реакции, изменения в характере стула, в поведении.

Подробнее о тонкостях и правилах введения прикорма, а также очередности введения продуктов в прикорм малыша и их объемов, смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: безопасное введение прикорма грудничку>>>

В какой последовательности вводить супы в прикорм?

Для начала о том, какие супы можно давать ребёнку до года.

• Как уже отмечалось выше, овощные супы дают детям после 7 месяцев. Самыми популярными являются: суп из брокколи, из цветной капусты, картофельный с морковью, тыквенный суп для детей.
• Крупяные, как и макаронные, – начинают давать ребёнку после 8 месяцев. В них злаки смешивают с овощами. Наиболее часто при этом используют рис или гречку. Так, подходящими супами для прикорма 8-месячного ребёнка будут овощные и крупяные супы.
• Мясные – начинают давать после 9 месяцев,  если вы вводите продукты последовательно по схеме , предложенной педиатром. При естественном прикорме с мясом мы ребенка знакомим раньше. 

Поэтому и суп с фрикадельками детям можно предложить  ровно тогда, когда вы познакомили ребенка с мясом. 

Насчет мясного бульона тоже ведется немало споров.  Вы можете встречать такое мнение, что детям до 3 лет не даётся мясной бульон. Мясо отваривается отдельно, а потом добавляется в суп, поскольку для грудничка вредны многие вещества, которые выделяются из него в бульон.

Якобы только после 3 лет детям можно давать суп на мясном бульоне, но обязательно следуя такому правилу: первый бульон (в котором мясо варилось 5 минут) необходимо слить, мясо промыть, налить свежей воды (второй бульон) и варить в ней все ингредиенты.

Честно говоря такие сроки мне кажутся слишком завышенными. Мои дети с года уже все переходили на общий стол и ели те блюда, которые готовились для всей семьи. Соответственно и супы варились на мясном бульоне, правда в двойной варке (первичный я всегда сливаю).

Для приготовления блюд для детей до года лучше всего подходят: кролик, индейка, курица.

• Рыбный суп для ребёнка готовится, согласно тем же рекомендациям, что и мясной. Давать его начинают с 11 месяцев, когда в рационе грудничка появляется рыба. Для приготовления используются нежирные сорта морской рыбы: хек, минтай, пикша, треска.
• Молочный суп дают детям после года. Ранее включать его в рацион не следует из-за риска появления аллергической реакции на белок коровьего молока. В суп можно добавлять овощи, крупы, вермишель. Для детей до двух лет при приготовлении блюда молоко разбавляют водой в пропорции 1:2.
• Супы из белокочанной капусты можно предлагать ребёнку после года, но рекомендуется добавлять небольшое количество этого овоща в блюдо вместе с другими овощами (картофелем, морковью, другими видами капусты).
• Борщ на овощном бульоне дают детям ближе к возрасту 1-1,5 года.
• Супы из бобовых, в частности, гороховый, не рекомендуется вводить в прикорм до года. Стоит лишь оговориться, что для грудничков можно готовить блюда с добавлением зелёного горошка или стручковой фасоли.
• Грибной суп до 3 лет давать нельзя. Это блюдо вводится одним из последних в рацион. Чем дольше не знакомить ребёнка с ним, тем лучше.  Дело в том, что грибы считаются опасным продуктом, и они тяжелы для переваривания и усвоения. Подробнее о грибах в прикорме>>>
• Щавелевый, рассольник, солянка, харчо, с морепродуктами – также следует давать только после двух – трёх лет.

Как готовить супы для детей: основные рекомендации

1. До года не добавляются в супы приправы и специи. Готовое блюдо можно посыпать измельчённой зеленью.
2. Для ребенка-аллергика картофель перед варкой необходимо вымачивать в холодной воде в течение нескольких часов. Подробнее о картофеле в прикорме>>>
3. Перед варкой все овощи необходимо тщательно вымыть и очистить, крупы – перебрать и промыть, мясо – оставить на 2 часа в холодной воде.
4. С целью сохранения большего количества полезных веществ в составе супа его следует варить в эмалированной кастрюле под закрытой крышкой на медленном огне. Овощи обязательно засыпать только в кипящую воду, крупы – в холодную.
5. Не готовьте блюдо на несколько дней. Всегда предлагайте ребёнку свежий, только что приготовленный супчик.
6. Добавляйте в бульон овощи разного цвета. Чем ярче будет блюдо, тем интереснее малышу будет его кушать.
7. Ингредиенты не следует обжаривать, их варят или слегка тушат.
8. В овощные и мясные супы для вкуса добавляйте растительное масло, в молочные – немного сливочного.
9. Для приготовления супа с курицей для детей следует выбирать нежирное мясо, преимущественно – грудку, поскольку в нём содержится больше питательных веществ.

Рецепты супов для детей

Крем-суп для детей с тыквой и курицей

Ингредиенты: тыква – 10-15 г, картофель – 1 шт. (среднего размера), морковь – ½ шт., филе куриного мяса – 20-30 г, яйцо перепелиное – 1 шт, зелень – ½ ч. л., растительное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Овощи промыть и очистить.
2. Отдельно сварить перепелиное яйцо.
3. Отдельно отварить куриное филе, мелко порезать.
4. Порезать и отварить картофель, морковь. Тыкву следует варить отдельно, отвар оставить для супа.
5. Овощи перемешать, добавить к ним филе и желток яйца, измельчить в блендере.
6. Немного отвара после тыквы добавить в готовый суп.
7. Перемешать, добавить зелень и растительное масло.

Молочный суп с вермишелью (для детей после 1 года)

Ингредиенты: мелкая вермишель – 1 ст. л., молоко – 100 мл, вода – 150 мл., сливочное масло – 5 г., немного сахара.

Приготовление:

1. Разбавленное молоко доведите до кипения.
2. Высыпьте в молоко вермишель и варите 7-8 минут на медленном огне, периодически помешивая.
3. В готовый суп добавьте сахар и сливочное масло.

С введением в прикорм супов рацион малыша становится намного сытнее, вкуснее и разнообразнее! Приятного аппетита вам и вашему малышу!

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

как сварить молочный вермишелевый суп и когда его давать

Вермишель и другие макаронные изделия часто встречаются в меню многих российских семей, ведь из них можно быстро и легко приготовить вкусный обед или ужин. И поэтому молодые мамы интересуются, со скольки месяцев можно дать вермишель ребенку и как правильно выбрать макароны для детского меню.

Польза

• В первую очередь вермишель ценна тем, что содержит много сложных углеводов. А так как макаронные изделия нравятся многим деткам, то в ситуации с низким весом или плохим аппетитом блюда с вермишелью способны обеспечить ребенка нужной ему энергией.
• Но не стоит считать вермишель только углеводным продуктом, ведь в ней присутствуют разные полезные вещества, например, витамины группы В, калий, фосфор и кальций. Кроме того, помимо сложных углеводов блюда с вермишелью дадут ребенку важные для растущего организма аминокислоты.
• Чтобы малыш получил от вермишели больше пользы, покупайте изделия первого класса либо с маркировкой «А». Их изготавливают из твердых сортов пшеницы, поэтому на пачке часто обозначают, как «durum».

С какого возраста давать детям вермишель

Производители товаров для детей предлагают современным мамам макаронные изделия, разрешенные для детского питания. Такая вермишель после варки очень мягкая, поэтому ребенку легко ее жевать и глотать. Пробовать эти макароны можно с 8-10-месячного возраста, а готовить суп с такой вермишелью для детского меню рекомендуют немного позже – с 10-12 месяцев.

Что касается макаронных изделий, которые предназначены для взрослых, вводить их в рацион крохи следует не раньше 1 года. Угощать ребенка супом с вермишелью, который приготовили для всех членов семьи, стоит с 2-летнего возраста (при условии, что в блюдо не добавлены специи и другие продукты, которые нельзя деткам младше 3 лет).

Кроме того, с 2-летнего возраста вермишель можно давать ребенку с фруктовым джемом, медом, сыром, отварным мясом и другими добавками. Многие дети любят сосиски с вермишелью, поэтому таким блюдом тоже можно угостить ребенка старше 2 лет, выбрав для крохи нежирные сосиски, разрешенные для детского питания.

Некоторые производители предлагают окрашенные макароны, в которые для красного, желтого или зеленого оттенка добавлены натуральные красители. Они безопасны для малышей и могут быть включены в рацион деток наравне с традиционной вермишелью.

Как ввести в прикорм

Вермишель и другие макароны являются питательным продуктом, поэтому давать их в качестве гарнира в первые годы жизни не рекомендуют. Пусть вермишель будет для крохи самостоятельным блюдом, которое можно предложить как на обед, так и вечером. После отваривания макарон согласно советам на упаковке, добавьте к ним растительное или сливочное масло, а затем подавайте на стол.

Первый раз дайте ребенку 1-2 ложки вермишели, чтобы заметить реакцию пищеварительного тракта малютки на новую пищу. Если малыш съел все с удовольствием, а его кишечник не отреагировал на макароны отрицательными симптомами, можете увеличивать порцию, предлагая вермишель не чаще, чем 2-3 раза в неделю.

Когда не стоит давать ребенку вермишель

Блюда с вермишелью ограничивают в таких ситуациях:

• У ребенка имеется избыточная масса тела.
• У малыша сахарный диабет.
• Ребенок склонен к запорам.

Также от макаронных изделий следует отказаться при непереносимости продуктов из муки (аллергии на глютен). Кроме того, малышам не следует давать вермишель быстрого приготовления, ведь в таком продукте большая часть полезных соединений утрачивается в процессе их изготовления.

Как приготовить вермишелевый суп

Чтобы приготовить ребенку суп с добавлением вермишели, руководствуйтесь такими советами:

• Воду для детского супа следует брать бутылированную, а от воды из-под крана, даже если ее прокипятили, нужно отказаться.
• Когда вода закипит, убавьте огонь, поскольку длительное приготовление при сильном кипении уменьшает содержание в супе питательных веществ.
• Добавляйте в суп для ребенка лишь те продукты, с которыми малыш уже знаком.
• Основой вермишелевого супа для ребенка может быть овощной либо мясной бульон. Костный бульон для супов, которые будет есть ребенок младше трех лет, не используется.
• Если ребенку еще трудно хорошо пережевывать макароны, а вермишель довольно крупная, измельчите суп в блендере.

Молочный суп с вермишелью

Приготовление такого супа начинают с отваривания до готовности вермишели, после чего макароны заливают закипевшим молоком. Для этого блюда можно использовать специальное детское молоко (порошковое) или цельное, но для детей младше 2 лет молоко рекомендуют разбавлять вдвое чистой водой.

Готовьте молочный вермишелевый суп в кастрюле с толстыми стенками. Перед приготовлением ополосните посудину холодной водой, тогда молоко не будет пригорать. Варите супчик на медленном огне и часто помешивайте.

Вот один из рецептов молочного супа с добавлением вермишели:

1. Доведите до кипения 500 мл воды.
2. Всыпьте в воду 5-6 ст. ложек вермишели.
3. Отварив ее в течение 5-7 минут, слейте воду.
4. Доведите до кипения 1500 мл молока.
5. Соедините молоко и вермишель, после чего варите со слабым кипением около 3 минут.
6. Перед подачей положите в суп кусочек сливочного масла.

Куриный суп с вермишелью

Это очень вкусный, питательный и сытный суп, который может включать не только куриное мясо и вермишель, но также и разные овощи, например, картофель, лук и морковь.

Для ребенка младше трех лет такой суп готовят с куриными фрикадельками либо добавляют в него отдельно сваренное куриное мясо. Детям старше 3-летнего возраста можно варить суп на курином бульоне, используя для его приготовления целую домашнюю курицу.

Добавлять в вермишелевый куриный суп ингредиенты следует с учетом времени, которое потребуется для доведения их до полной готовности. Вермишель и вареное мясо курицы добавляют в кипящую воду за 5-7 минут до конца приготовления. Если в рецепте есть овощи, то их очищают, режут кубиками и варят 10-20 минут. При подаче на стол в куриный вермишелевый суп для ребенка добавляют зелень.

Пример оформления блюда с вермишелью и сосисками вы можете увидеть в следующем видео. Если сосиски покупаете, возьмите обязательно детские.

Рецепт картофельного супа с вермишелью вы можете увидеть в следующем видео.

Видиорецепт приготовления молочного супа смотрите ниже.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Со скольки месяцев малышу можно давать супы

Первые супы, сваренные на овощном бульоне, ребенку можно начать давать уже в 5-6 месяцев. В этом возрасте суп – уже насущная необходимость, поскольку является источником полезной для перистальтики малыша клетчатки, стимулирующий обменные процессы и пищеварение. Суп – низкокалорийное и низко углеводное блюдо, позволяющее увеличить объем получаемой пищи. Кроме того, правильно сваренный овощной суп является источником полезных веществ и витаминов, так необходимых для развития и роста ребенка. Первые супы должны быть сварены только из овощей и только на овощном бульоне, что не вызовет проблем при переваривании. Через пару недель в суп можно будет добавить немного отваренного отдельно мяса – телятины или курицы, перемолотых в пюре.

Супы, сваренные на мясном бульоне, должны появиться в рационе малыша не ранее, чем к году. Это объясняется тем, что бульон является концентрированной вытяжкой из мяса, слишком тяжелым для переваривания блюдом. Поэтому первые мясные бульоны – вторичные и варить их следует только из курицы или телятины без костей. Вторичные бульоны варят, сливая первую воду после того, как она закипит. В такой бульон, который варят на медленном огне, за 20-30 минут до готовности кладут нарезанные овощи. Специи в супы для детей не добавляют, да и соли нужно класть совсем немного. Полноценный суп — такой, какой едят взрослые — ребенок может начать есть к 3-4 годам.

Самый удобный и правильный суп для грудничка до года – это суп-пюре. Для нескольких первых в его жизни супов можно в качестве бульона использовать воду, в которой отваривались кусочки овощей. Не варите их долго, чтобы сохранить максимум витаминов, и не нарезайте слишком мелко. Как только овощи можно будет легко проткнуть вилкой, снимите их с плиты, перетрите с помощью специальной насадки блендера, предназначенной для гомогенизации. Снова вскипятите получившееся жидкое пюре, остудите и покормите им малыша.

Для приготовления настоящего овощного супа, бульон из овощей сначала варится отдельно. Затем овощи и зелень вынимают и кладут уже те, из которых будет сварен суп: тыкву, или зеленый горошек, или цветную капусту и пр. Чтобы овощи лучше усваивались, в суп можно добавить немного сметаны или хорошего оливкового масла. Когда малыш уже научится жевать, можно давать ему в супе овощи, сваренные крупно, а затем порезанные помельче.

с какого возраста давать, рецепты для ребенка 1 года, 8 месяцев, овощной, с фрикадельками, тыквенный

До полугода грудничок не нуждается ни в какой дополнительной пище, кроме женского молока, но когда крохе исполнится 6 месяцев, врачи рекомендуют начинать прикармливать младенца овощными пюре или кашами. Далее блюда на столе малютки становятся все разнообразнее. Среди них появляются и супы. Но, чтобы они усваивались без проблем и приносили организму малышей лишь пользу, важно знать, какие из них разрешены в рационе детей до года и когда можно варить их на бульоне.

С какого возраста можно варить?

Грудные дети в среднем готовы попробовать супы в возрасте 9 месяцев или 10 месяцев, однако ориентироваться следует на индивидуальное развитие крохи. Некоторым грудничкам можно давать такие блюда в 8 месяцев, а кто-то отказывается от них до года.

Если ребенок на смешанном или искусственном вскармливании, суп в его меню может появиться несколько раньше – с 6-7 месяцев. Его предлагают детям младше года в обеденное кормление в объеме до 150 мл. После года порция увеличивается до 200-250 мл.

Польза

• Восполняет запасы воды, а также выступает источником разных нутриентов, среди которых есть легко усваиваемые белки, минералы, клетчатка и витамины.
• Стимулирует пищеварение, в частности, такое блюдо активизирует выделение пищеварительных соков, из-за чего оно и называется «первым».
• Такие первые блюда представляют собой преимущественно диетические блюда, которые можно употреблять при избыточной массе тела.

Какими бывают?

В зависимости от основы и компонентов в детском меню встречается такие виду супов:

• Овощные. Это первый суп для ребенка до года, который варят исключительно из овощей. Для совсем маленьких его готовят в виде супа-пюре, измельчая все ингредиенты до получения однородной полужидкой массы. Для деток от 1 года овощи отваривают кусочками, чтобы малыш учился жевать. Особенно популярны овощные первые блюда из тыквы, из брокколи, а также из цветной капусты.
• Молочные. Их ингредиенты в отваренном виде, например, вермишель или крупу, заливают кипящим молоком (до двухлетнего возраста молоко вдвое разбавляют водой). Такой суп богат белками, крахмалом и витаминами, он довольно сытный и нравится многим деткам.
• Крупяные или макаронные. Такое блюдо достаточно сытное и дает ребенку много углеводов, растительных белков и витаминов группы В. Для деток наиболее часто варят рисовый или гречневый суп, добавляя к таким крупам овощи.
• Из бобовых. Для деток младше года можно приготовить суп-пюре из зеленого горошка либо из стручковой фасоли. Также молодую фасоль и горошек можно добавлять в небольшом количестве в овощные первые блюда. Суп из сухого гороха появляется в рационе детей от 3 лет.
• Сырные. Такое блюдо может готовиться на воде, овощном или курином бульоне. Его ингредиентами довольно часто выступают овощи и отварная курица, но главной «изюминкой» является сыр. Небольшое количество тертого твердого сыра добавляют в него в конце варки и ждут, пока сыр расплавится. Это придает блюду особый вкус и нежную консистенцию. Сырные первые блюда рекомендуют готовить детям старше года, но плавленые сырки добавлять в них не стоит до 3-летнего возраста.

• С мясом. Протертое отварное мясо добавляют в детские овощные супы-пюре с момента введения мясного прикорма. Деткам старше 10 месяцев в супы из овощей можно добавлять немного бульона, а варить их на мясном бульоне советуют с годовалого возраста. Мясо в них для ребенка 2 лет уже может представлять собой небольшие кусочки. Такие блюда часто варят из кролика или из говядины. Также для детей старше 1,5 лет популярны супы с фрикадельками.
• Куриные. Для деток младше года такое блюдо готовят с добавлением нежирного куриного мяса, после чего все измельчают для получения пюре. Малышам старше года начинают варить суп на курином бульоне, для которого используется нежирная курятина. С 1,5 лет деткам начинают предлагать первые блюда с куриными фрикадельками, а с 3-летнего возраста можно варить их на целой курице. Не менее вкусным они получаются и из индейки.
• Рыбные. Такой вариант первого блюда вводят в детский рацион с 1 года. Сначала для него используют речную рыбу, тщательно очищенную от косточек. Ее варят отдельно, а затем добавляют в суп с овощами или крупами в конце приготовления, чтобы сделать суп-пюре. Чуть позже ребенка можно угостить супом с рыбными фрикадельками, сваренными отдельно, а также начать варить суп на некрепком рыбном бульоне.
• Грибные. Они довольно тяжелые для переваривания, поэтому не рекомендуются для детей дошкольного возраста. Также к супам, которые не стоит пробовать в раннем возрасте, относят рассольник, солянку и харчо. Включать их в детский рацион следует не раньше 3 лет.

Как правильно варить

Чтобы суп был для ребенка полезным, важно при его приготовлении учесть такие принципы:

1. Варите их для малышей лишь из тех продуктов, которые ребенок уже попробовал. Если вы хотите добавить новый ингредиент, еще не введенный в прикорм, он должен быть единственным новым компонентом блюда, представленном в очень маленьком количестве, например, 1 ложка бульона.
2. Используйте для варки специальную очищенную воду, предназначенную для детей (бутылированную). Для маленьких детей не стоит варить суп на водопроводной воде, даже если ее прокипятили.
3. Выбирая овощи, убедитесь в их свежести. Недопустимо использовать для питания детей поврежденные, переспевшие или подгнившие овощи. Перед приготовлением все овощи следует тщательно вымыть, после чего снять кожуру и нарезать не слишком маленькими кусочками (при сильном измельчении полезные вещества разрушаются быстрее). Зажаривать овощи в процессе приготовления не стоит до 3-летнего возраста.
4. Если вы собираетесь сварить ребенку суп с мясом, этот продукт должен быть с минимумом жира. При варке бульона рекомендуется использовать вторую или третью воду (сливать первую воду после закипания и заливать мясо чистой водой).
5. Детей стоит кормить только свежим супом, поэтому не варите слишком большую порцию. Не давайте маленькому ребенку блюдо, которое хранилось в холодильнике дольше суток.
6. Для большего сохранения ценных соединений в продуктах, не варите их слишком долго. Сильный огонь допустим лишь для доведения воды или бульона до кипения, после чего подогрев должен быть минимальным.
7. До трехлетнего возраста крепкого мясного, рыбного или куриного бульона советуют избегать. Также для детского первого блюда не следует использовать бульонные кубики.
8. В готовое блюдо можно добавлять немного растительного или сливочного масла, желток. С года суп для ребенка можно посыпать измельченной зеленью.
9. Если ребенок не отказывается от несоленого супа, добавлять соль не обязательно. Чем меньше соли будет в блюдах для деток младше 3 лет, тем лучше. Однако при категорическом нежелании ребенка есть пресный суп небольшое количество соли допустимо.

Рецепты

Из кабачка

Возьмите 100 г овоща, тщательно вымойте, удалив семена и кожуру, а затем нарежьте некрупными кусочками. Отварите кабачок до готовности и еще горячим пропустите через сито или измельчите блендером. Разбавьте пюре отваром и доведите до кипения, а затем добавьте в суп кусочек сливочного масла или растертый желток перепелиного яйца.

Из кролика

Промойте, а затем нарежьте кусочками 100 г мяса кролика, после чего отварите до готовности. Далее почистите и нарежьте картофелину и любые овощи по вкусу (цветную капусту, кабачки, брюссельскую капусту, стручковую фасоль, морковь и другие в общем объеме около горсти). Отварите овощи в воде до мягкости, добавьте отварную крольчатину и измельчите блендером до состояния полужидкого пюре.

Из фруктов

Возьмите одно яблоко, один персик и 3 абрикоса, очистите фрукты и удалите косточки. Сварите их в небольшом количестве воды до мягкого состояния, после чего протрите с помощью сита. Добавив к фруктовому пюре чайную ложечку манки, проварите в течение 3 минут, после чего введите в суп растертый желток и 100 мл молока, непрерывно помешивая блюдо. Когда закипит, сразу же снимите блюдо с огня. Давать его ребенку можно как теплым, так и в охлажденном виде.

Для детей старше года

Борщ

Такое блюдо в детском варианте можно сварить только из овощей, с добавлением отварного мяса или на мясном бульоне. Приготовить борщ можно как на плите, так и в мультиварке. Возьмите для блюда свеклу, морковь, луковицу, помидор, несколько картофелин и 100 г нашинкованной капусты. Промыв все овощи, почистив их и измельчив, закладывайте в кипящую воду с учетом длительности их тепловой обработки.

Сначала отварите картофель и лук, затем тертую морковь и свеклу, а в конце добавьте капусту и порезанный помидор без кожицы. Соль и зелень добавляйте в блюдо по своему вкусу. Если ребенку уже исполнилось 2 года, борщик можно заправить нежирной сметаной.

С вермишелью и куриными фрикадельками

Для такого питательного супа возьмите луковицу, морковку и 2 картофелины. Нарежьте овощи и отварите в немного подсоленной воде в течение 10-20 минут. Далее добавьте в кипящее блюдо фрикадельки из куриного фарша, смешанного с яйцом и солью. Через 5 минут добавьте в блюдо вермишель. Варите до готовности всех ингредиентов, а перед подачей посыпьте нарезанной зеленью.

Тыквенный с манной крупой

Почистите и натрите на терке тыкву, а затем отварите ее до полуготовности. Добавьте в суп пол стакана молока и чайную ложку манки. Отварите ингредиенты до готовности, снимите с огня и пропустите через сито. Разбавьте все кипяченой водой, добавьте чайную ложку сахара и кипятите блюдо около 3 минут. Готовое блюдо заправьте сливочным маслом.

Молочный с овсяными хлопьями

Высыпьте 20 г хлопьев в 150 мл воды и прокипятите в течение нескольких минут. Далее добавьте 200 мл закипевшего молока и варите суп около 20 минут. На заключительном этапе варки добавьте по вкусу сахар и соль, а также немного сливочного масла.

Рецепт лукового супа со сливками и ветчиной из индейки смотрите в передаче доктора Комаровского.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Когда детям можно начинать давать суп?

Многие молодые родители интересуются вопросом, когда детям можно давать суп, с какого возраста лучше всего добавлять жидкие блюда в рацион питания.

Первые месяцы своей жизни малыш питается грудным или искусственным молоком, но с ростом ребенку требуется прикорм, чтобы снабжать организм необходимыми для жизнедеятельности витаминами и полезными веществами. Врачи советуют начинать подключать в рацион питания младенца сначала овощные пюре. Вводят их постепенно, начиная с 1-2 чайных ложек. При этом обязательно нужно следить за реакцией желудка и кишечника на те или иные овощи.

Обычно врачи рекомендуют начинать прикорм, в среднем, с 6 или 7 месяцев. Педиатр ставит вопрос о необходимости дополнительного питания индивидуально для каждого ребенка. Это зависит от жирности и качества молока матери. Искусственники начинают прикорм раньше. После того как ребенок приучен есть овощные пюре, в них можно добавлять крупы и вермишель, гораздо позже дети пробуют мясо и бульоны.

В статье рассмотрим, когда детям можно давать суп, из каких продуктов его лучше всего готовить. Для молодых мам дадим несколько разнообразных рецептов и полезных советов приготовления супов. Обратим особое внимание на молочные супы и дадим рекомендации специалистов по прикорму с вермишелью.

Первый прикорм

Как уже говорилось раньше, первый прикорм дают детям в разное время. Искусственникам его рекомендуют не раньше 4 месяцев, а грудничкам — когда исполнится полгода. Как мама может понять необходимость дополнительного питания? Понаблюдайте за малышом. Если он чаще стал просить грудь или тянуться к бутылочке, интересуется едой взрослых и умеет недолго сидеть, то можно начинать давать овощные пюре на пробу. Вес ребенка к моменту прикорма должен увеличиться вдвое с момента рождения.

Желательно давать первый прикорм с утра, до кормления грудью. Это даст возможность понаблюдать за реакцией кишечника в течение дня. Первый раз сварите малышу двухкомпонентное пюре, например, брокколи и кабачок, причем на воде и без добавления соли. Дают первый раз половинку чайной ложки. Консистенция такого пюре должна быть жидкой. Ложку лучше приобрести детскую, она намного уже, чем обычная, имеет удобную для маленького рта форму.

После пробы дают сразу грудь или смесь в бутылке. В первый прикорм ребенок должен себя хорошо чувствовать, быть жизнерадостным. Если у него проблемы с животиком, то воздержитесь от прикорма, отложите его до более благоприятного момента. Если малыш скривился и не хочет есть предложенное, не настаивайте и насильно не кормите. Если все прошло гладко и организм прекрасно воспринял новую пищу, то постепенно увеличивайте количество прикорма. Новые супы для ребенка до 1 года вводите только через 4-5 дней. Варить их можно из цветной капусты, моркови, картофеля, тыквы и лука. В этот же период дают попробовать ребенку и фруктовые пюре из местных фруктов — яблок или груш.

Введение каш и мяса

После введения прикорма в виде овощных пюре начинают постепенно вводить каши. С восьмимесячного возраста ребенку добавляют гречку, кукурузную и рисовую кашу, но без молока. Их бросают в кастрюлю к овощам, такие супы для ребенка 1 года жизни варят на воде. Сначала готовят их вообще без соли, потом добавляют минимальное количество, буквально на кончике ножа.

Мясные продукты пробует малыш примерно в это же время. Готовят ребенку постное диетическое мясо индейки, кролика, курицы или телятины. Первый раз добавляют к овощному пюре половинку чайной ложки перемолотого отварного мяса. Бульон пока не используют. Рыбу предлагают ребенку не раньше 11 месяцев, а при наличии аллергии — еще позже.

Запрещенные компоненты для супов

Супы-пюре для детей должны содержать только натуральные овощи и свежее мясо. Нельзя добавлять в кастрюлю никаких специй, лавровый лист, корень петрушки или сельдерея, а также пряные сушеные травы. Малышам нельзя готовить супы с поджаркой, кислой капустой и солеными огурцами, острые харчо и солянки с копченостями и колбасами. До трех лет не рекомендован детям щавель и шпинат.

Также нельзя варить борщ с добавлением томатной пасты на жирном бульоне. Категорически запрещено в раннем детстве варить супы на бульонных кубиках, типа Gallina Blanca, с включением морепродуктов и мучных галушек. Грибные супы нежелательны детям дошкольного возраста, можно любые грибы включать в рацион только с 7 лет.

Консистенция супов для детей раннего возраста

Маленьким детям тяжело пережевывать твердую пищу, любой попавшийся кусочек может спровоцировать кашель у ребенка. Первый прикорм супами дается в протертом виде. Суп-пюре легче ребенку разжевать и проглотить. Для его приготовления пользуются либо толкушкой с отверстиями, либо блендером.

Чтобы получилась жидкая консистенция, к протертым овощам добавляют пару ложек овощного отвара. Со временем количество жидкости увеличивают, а уже к году можно овощи не мять, а нарезать в супы мелкими кусочками, приучая ребенка к жеванию.

Бульоны — ни мясные, ни рыбные — ребенку не дают аж до 3 лет. Мясо отваривают для супов отдельно, а затем нарезают в супы мелкими кусочками или перетирают одновременно с другими ингредиентами супа. При желании сделать суп более питательным в него можно добавить немного растительного или сливочного масла. Ребенку с 9 месяцев разрешается в суп положить немного нежирной сметаны.

Прикорм вермишелью

К 10-12 месяцам ребенок уже в состоянии пережевывать кусочки пищи, поэтому можно попробовать добавить в суп макаронные изделия. Сначала отварите мелкую вермишель отдельно на воде и дайте ребенку только попробовать новую еду. Если малыш прекрасно справился с пережевыванием, то можно понемногу ее добавлять в овощные супы.

Зная, когда можно давать ребенку вермишелевый суп, родители задумываются, какие макаронные изделия можно покупать для таких маленьких детей. Рекомендуется выбирать изделия с маркировкой «А», сделанные из твердых сортов пшеницы. Их легко найти по надписи durum на упаковке.

Ребенок в возрасте 1 года много времени проводит в движении, затрачивая большое количество энергии. Макаронные изделия содержат сложные углеводы, витамины группы В, калий, кальций и фосфор, а также необходимые для жизнедеятельности аминокислоты. Поэтому вермишель добавлять в пищу ребенка можно 2 или 3 раза в неделю. Это насытит малыша и придаст ему необходимых сил и энергии для ходьбы и активных игр.

Кому не рекомендуется давать вермишель?

Когда детям можно давать суп с макаронными изделиями, вы уже знаете. Давайте рассмотрим случаи, когда этого делать не нужно. Ограничить вермишель нужно в следующих ситуациях:

• Если у ребенка есть склонность к запорам.
• При наличии сахарного диабета.
• Если вес малыша превышает норму.
• При наличии аллергической реакции на глютен.

Хочется дополнительно предупредить молодых родителей, что малышам ни в коем случае нельзя давать вермишель быстрого приготовления.

Молочный суп с вермишелью для ребенка

Первые прикормы молочными супами готовятся не на цельном молоке, а разбавляются водой. Некоторые готовят такие блюда на сухом молоке или на сгущенке. В первом случае нужно разбавить смесь водой и размешать до полного растворения сухого порошка. Во втором — на 1 ч. л. сгущенного молока добавить 500 мл воды, в противном случае суп получится чересчур сладким.

Давайте рассмотрим рецепт супа (для детей до 1 года) из молока и вермишели. Для его приготовления понадобится 1 л воды, стакан молока и 50 грамм вермишели. В кипящую воду всыпают макаронные изделия и сразу перемешивают, чтобы они не слиплись между собой. Проварите их в течение 6-8 минут и процедите через дуршлаг или сито. В миске вскипятите молоко и положите в него отварную вермишель. Пусть покипит пару минут и можно выключать огонь. В тарелку с супом положите небольшой кусочек сливочного масла. Когда супчик остынет, можно давать ребенку сытный завтрак.

Овощной суп

Какие супы можно ребенку в качестве первого прикорма? Теперь вы знаете, что вначале малышу дают только овощные супы-пюре. Рассмотрим рецепт вкусного супа для малыша в возрасте 7 месяцев. Понадобятся такие продукты:

• половинка моркови;
• одна небольшая картошка;
• ломтик свеклы;
• половинка маленького репчатого лука;
• 1 ч. л. растительного масла;
• 1 веточка укропа.

Овощи очищают от кожуры и моют под сточной водой. Потом нарезают на мелкие кусочки и варят до готовности. Пюреобразной консистенции добиваются с помощью блендера. Если получился слишком густой суп, то добавляют 1 ст. л. овощного отвара. В конце вливают масло и перемешивают ложкой. Соль не бросают.

Мясной суп с цветной капустой

Для приготовления следующего супа для годовалого ребенка понадобятся два соцветия цветной капусты и половина картошки. Овощи нарезают на кусочки и заливают водой, чтобы покрыло полностью. Отваривают до готовности. Отдельно готовят рис и куриное филе.

В детский суп к готовым овощам добавляют 1 ч. л. отварного риса и маленький кусочек курицы. Затем все составные компоненты нужно перемолоть блендером. При необходимости добавьте еще пару ложек овощного отвара. При подаче положите чайную ложку сметаны или кусочек сливочного масла.

Овощной суп с вермишелью и куриными фрикадельками

Давайте сначала разберемся, с какого возраста можно суп ребенку с фрикадельками. Несмотря на то что они получаются нежными и мягкими, рекомендуется готовить такой суп только с 1,5-годовалого возраста. Соль по-прежнему не добавляют, однако, если малышу не нравится суп совершенно без соли, можно положить самую малость. В состав супа входят такие продукты:

• куриное филе;
• 1 картошка;
• половина моркови;
• 1 небольшая луковица;
• зелень — веточка укропа и петрушка;
• вермишель — 50 грамм.

Филе курицы перемолоть в фарш. Овощи почистить и поставить отвариваться в измельченном виде. Через 5 минут откройте крышку кастрюли и, сформировав шарики из мяса, опустите их аккуратно в суп. За 5 минут до выключения огня, добавьте вермишель и аккуратно перемешайте, чтобы не разломать мясные фрикадельки. В конце добавьте мелко нарезанную зелень.

В статье мы подробно рассмотрели, когда детям можно давать суп, как правильно готовить его для малышей до года, представили вашему вниманию несколько рецептов вкусных молочных и мясных блюд.

Ask the Test Kitchen: Как хранить суп

Приход осени означает, что суп уже готов. И у меня часто возникает вопрос: как лучше всего охлаждать и хранить суп?

Безопасность пищевых продуктов является важным вопросом при хранении супа. Почему? Когда готовят большую кастрюлю с супом, повара готовят суп и выключают огонь, чтобы он остыл, или оставляют его на столе, чтобы он остыл. А потом забывают об этом до следующего утра, когда видят его на прилавке. Был там, сделал это.

Так суп еще хорош? Ответ — решительное «нет».Он пробыл слишком долго и вошел в опасную для бактерий зону.

Первое, что нужно помнить, оставляя еду вне дома, — это отмечать время. Практическое правило — не более двух часов — один час при температуре 90 градусов и выше.

Если оставить его на более длительный срок, есть вероятность роста и размножения бактерий, особенно в отношении мяса и птицы. Достигните этих двух часов, и вы достигли опасной зоны роста бактерий.

Но также не рекомендуется ставить большую кастрюлю с горячим дымящимся супом в холодильник, потому что тогда вы можете повысить температуру внутри холодильника.

Когда вы приготовили большую кастрюлю с супом и готовы хранить его, разлейте его по емкостям меньшего размера, чтобы он быстро остыл. Можно положить теплый суп в холодильник. Если у вас нет емкостей меньшего размера, налейте немного воды и льда в большую миску и поставьте в нее суповую кастрюлю. Ледяная баня быстро охладит его.

Когда дело доходит до длительного хранения, большинство супов являются хорошими кандидатами для замораживания, за исключением супов на кремовой основе, которые могут расслаиваться. Имейте в виду, что при хранении супов с лапшой в бульоне иногда лапша может впитать бульон.А когда вы заморозите суп, лапша может стать мягкой.

Для замораживания супов используйте герметичные пакеты или контейнеры, пригодные для замораживания. В случае контейнеров не забудьте оставить около 1/2 дюйма свободного пространства для расширения. При использовании пакетов напишите этикетку и дату на пакете и добавьте суп. Перед герметизацией выдавите или выдавите весь воздух.

Я предпочитаю использовать пакеты чаще, потому что вы можете хранить их в плоском виде, экономя место в морозильной камере.

Другой способ заморозить суп — это положить пакет из морозильной камеры в небольшую пустую упакованную коробку для продуктов.Коробки примерно такого же размера, как и пакет для морозильной камеры размером в кварту, отлично подойдут. Поставьте пакет в коробку, налейте суп и закройте пакет. Поместите в морозильную камеру. Когда он достаточно застынет, чтобы сохранить форму, достаньте пакет из коробки и заморозьте.

Лучше всего использовать супы, хранящиеся в холодильнике в течение 3–4 дней для достижения наилучшего качества и в течение шести месяцев в морозильной камере.

Есть вопросы? Свяжитесь со Сьюзен М. Селаски с полудня до 15:00. По четвергам в 313-222-6872 или по электронной почте sselasky @ freepress.com. Следуйте за ее @SusanMariecooks в Twitter.

Куриный суп с клецками из петрушки и тимьяна

Порций: 8/ Время приготовления: 20 минут / Общее время: 2 часа (не все время активности)

Не откладывайте список ингредиентов; рецепт прост и быстро сочетается.

BROTH

1 большая куриная грудка без кожи

2 куриных бедра без кожи

2 куриных окорочка без кожи на одной

1 средняя луковица, разрезанная на четвертинки

3 моркови, нарезанные крупными кусочками

2 сельдерея ребрышки, нарезанные крупными кусочками

8 веточек петрушки

1/2 стакана листьев сельдерея

2 лавровых листа

10 горошин черного перца, по желанию

От 14 до 16 стаканов холодной воды

СУП

1 столовая ложка масла

2 средний лук, очищенный, нарезанный

5 морковок, очищенных, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

3 ребра сельдерея, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

1 крупный пастернак, нарезанный ломтиками, по желанию

Соль и перец по вкусу

ПЕЛЬНИЦЫ

11/2 стакана универсальной муки

2/3 стакана воды

2 больших яйца, слегка взбитых

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки черного перца

1/3 нарезанного плоского листа петрушка

1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

В большую кастрюлю выложите куриные части.Вы можете добавить дополнительные детали, такие как крылья или спинки, если хотите.

Добавьте лук, морковь и ребрышки сельдерея. Оберните веточки петрушки, листья сельдерея, лавровый лист и перец горошком марлей и добавьте в кастрюлю.

Залейте холодной водой на несколько дюймов выше ингредиентов. Доведите смесь до кипения; сразу убавьте огонь до кипения.

Частично накройте смесь крышкой и тушите (маленькие пузырьки должны лишь лопнуть поверхность) около часа 20 минут без перемешивания; снимите пену, которая поднимается наверх.Удалите кусочки курицы после того, как они приготовятся. Держите смесь на медленном огне еще 30 минут, если хотите усилить аромат.

Пока смесь кипит, очистите и нарежьте овощи для супа. Смешайте все ингредиенты для клецок в отдельной миске.

Когда курица достаточно остынет, снимите и выбросьте кожу с одной ножки, а также удалите мясо с кости и измельчите.

Установите сетчатый дуршлаг над большой миской или другой кастрюлей и вылейте бульонную смесь в дуршлаг, чтобы процедить.Выбросьте твердые частицы в дуршлаг.

Вытрите кастрюлю, добавьте масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте в суп овощи и тушите около 10 минут. Добавьте измельченную курицу и процеженную бульонную смесь. Тушить около 30 минут.

Непосредственно перед подачей на стол положите примерно 1 чайную ложку теста для клецок в кипящий суп. При необходимости приправить солью и перцем.

Создано и протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen. 270 калорий (24% от жира ), 7 граммов жира (2 грамма насыщенных.жир ), 32 грамма углеводов , 19 граммов белка , 269 мг натрия , 97 мг холестерина , 68 мг кальция , 4 грамма волокна .

Каков срок хранения овощного супа после открытия?

подсказок

• Как долго хранится овощной суп после открытия? Точный ответ во многом зависит от условий хранения — храните овощной суп в открытом виде в холодильнике и плотно закрытым.
• Чтобы продлить срок годности консервированного или расфасованного овощного супа после открытия, храните его в закрытом стеклянном или пластиковом контейнере.
• Как долго хранится в холодильнике открытый овощной суп? Овощной суп, который постоянно хранится в холодильнике, хранится от 3 до 4 дней.
• Безопасен ли овощной суп по истечении срока годности, указанного на упаковке? Да, при условии правильного хранения, целостности упаковки и отсутствия признаков порчи (см. Ниже) — овощной суп, имеющийся в коммерческой упаковке, обычно имеет отметки «Срок годности», «Лучше всего, если используется», «Срок годности». , или «Срок годности», но это не дата безопасности, это оценка производителя того, как долго овощной суп будет оставаться на пике качества.
• Чтобы еще больше продлить срок хранения открытого овощного супа, заморозьте его: чтобы заморозить овощной суп, поместите в закрытые герметичные контейнеры или сверхмощные пакеты для заморозки.
• Как долго овощной суп хранится в морозильной камере? При правильном хранении он будет сохранять наилучшее качество в течение примерно 6 месяцев, но по истечении этого времени останется в безопасности.
• Указанное время заморозки предназначено только для лучшего качества — овощной суп, который постоянно замораживали при температуре 0 ° F, будет храниться в безопасности неограниченное время.
• Как долго хранится овощной суп после замораживания и размораживания? Размороженный в холодильнике овощной суп можно хранить еще 3-4 дня в холодильнике перед употреблением; овощной суп, размороженный в микроволновой печи или в холодной воде, следует использовать немедленно.
• Как узнать, плохой или испорченный овощной суп? Лучше всего понюхать овощной суп и посмотреть на него: если овощной суп имеет неприятный запах, вкус или внешний вид, или если появилась плесень, от него следует отказаться.
• Выбросьте весь овощной суп из банок или пакетов, которые протекают, ржавеют, вздуваются или сильно вмятины.

Источники: Для получения подробной информации об источниках данных, используемых для хранения продуктов питания, нажмите здесь

Вот сколько на самом деле еды хранится в холодильнике

Вы стоите перед холодильником, нюхаете пищу и пытаетесь спорить, можно ли ее есть или нет? Вы пытаетесь убедить себя, что, вероятно, с вами все будет в порядке, но все же беспокоитесь, что заболеете? Многие заболевания «желудочного гриппа» на самом деле являются случаями болезней пищевого происхождения, которые можно предотвратить, поэтому постарайтесь избежать проблем с животом и ознакомьтесь с фактами в своем холодильнике.Прежде всего, постарайтесь не допускать попадания продуктов в «температурную зону» (40–135 ° F) не более 4 часов, включая время, которое вы несете из продуктового магазина, и время на подготовку при приготовлении. , а также случаи, когда вы случайно не выливаете зерновое молоко, когда вы в классе. Поэтому установите в холодильнике температуру 40 ° F или ниже и всегда готовьте продукты при минимальной внутренней температуре.

«Продукты высокого риска» — это продукты с высоким содержанием углеводов и белков, такие как картофель, макаронные изделия, мясо, птица, молочные продукты и рис.Также восприимчивы продукты с высоким содержанием влаги — в том числе много фруктов и овощей, особенно если они предварительно нарезаны. Будьте особенно осторожны с этими продуктами. Продукты с большим количеством кислоты относятся к группе меньшего риска, и их обычно можно хранить немного дольше. На самом деле, майонез, который часто считается серьезной проблемой для безопасности пищевых продуктов, на самом деле довольно стабилен по сравнению с другими продуктами из-за высокого содержания кислоты.

И не забывайте золотое правило: если сомневаетесь, выбросьте его.

Мясо :

Мясо — один из продуктов, наиболее подверженных бактериям в вашем холодильнике, потому что бактерии любят высокое содержание белка и влаги.Так что храните все свое мясо при температуре 40 ° F или ниже и следуйте этим рекомендациям, чтобы не вырастить что-нибудь необычное в своем бургере:

• фарш: 3-5 дней
• подливы / бульоны: 1-2 дня
• бекон (в открытом виде): 1-2 дня
• ветчина — вареная, целиком: 7 дней
• ветчина — приготовленная и нарезанная: 3-5 дней
• мясных обедов (неоткрытых): 2 недели
• мясных обедов (открытые): 1 неделя
• свежие сосиски: 7 дней
• колбасы копченые: 3-7 дней
• колбасы сухие: 2-3 недели
• рыб: 2-5 дней
• моллюски: 2-5 дней
• птица: 1-2 суток *

* Птица особенно восприимчива к Salmonella , поэтому будьте особенно осторожны при хранении и избегайте перекрестного заражения курицей и индейкой!

Молочный завод :

Молочные продукты также следует хранить при температуре 40 ° F или ниже, и у них есть следующее время для хранения в холодильнике:

• открытое молоко: 3 дня
• масло сливочное: 14 дней
• сыр мягкий (открытый): 7 дней
• сыр твердый: до 6 месяцев
• йогурт (неоткрытый): следуйте инструкциям на упаковке

Продукция :

Продукт рекомендуется хранить при температуре 45 ° F для листовых овощей и 50-70 ° F для фруктов.Нежные фрукты, такие как персики, ягоды и сливы, следует хранить при температуре ниже 50 ° F, а яблоки, груши и цитрусовые — при температуре 50-70 ° F. Для лучшего вкуса используйте следующие рекомендации:

• зелень: 7 дней
• персики, ягоды, сливы, косточковые прочие: 7 дней
• яблоки, груши и другие цитрусовые: 14 дней

Остатки :

Остатки — непросто. Легко сделать из чего-то слишком много, и никто никогда не знает, как долго они годны (в конце концов, на рецептах нет даты истечения срока годности)! Следуйте этим рекомендациям в отношении оставшихся продуктов или продуктов, купленных из готовых пищевых батончиков (например, горячего батончика Whole Foods или готовых супов), и всегда храните их в герметичных контейнерах или пластиковых пакетах при температуре 40 ° F или ниже для достижения наилучших результатов.

Фото Кэтрин Бейкер

• супы и рагу: 3-4 дня
• Тушеное мясо или птица: 3-4 дня
• пицца: 3-4 дня
• макароны: 3-4 дня
• рис: 3 дня
• салатов: 3-5 дней
• салаты из яиц, курицы, ветчины, тунца и макарон: 3-5 дней

В прохладном сухом месте :

Есть причина, по которой ваши помидоры не так вкусны, когда вы храните их в холодильнике: некоторые продукты лучше не хранить в холодном состоянии.Некоторые продукты, такие как помидоры и картофель, подвергаются химическим изменениям при воздействии холода, а затем могут иметь неприятный привкус. Следуйте этим рекомендациям по хранению и храните все следующие продукты при температуре 50-70 ° F в сухом месте с небольшим освещением:

• корнеплоды (например, картофель, сладкий картофель, пастернак): 7-30 дней
• помидоры: 3-5 дней
• консервы: 12 месяцев
• сквош: варьируется

Морозильная камера :

Если запечатать в герметичном контейнере, можно продлить срок хранения многих продуктов в морозильной камере.Но то, что он в морозилке, не означает, что он будет вечным. Храните морозильную камеру при температуре 0 ° F и следуйте этим рекомендациям, чтобы обеспечить свежесть и безопасность пищевых продуктов, а также избежать ожогов в морозильной камере.

Мясо и морепродукты:

• фарш: 1-9 месяцев
• подливка или бульон: 3-4 месяца
• свинина — большие отрубы (как жаркое): 6 месяцев
• свинина — мелкие кусочки (стейк или отбивные): 3 месяца
• бекон: 1 месяц
• ветчина вареная: 1-2 месяца
• хот-доги: 1 месяц
• свежие сосиски: 3 месяца
• моллюски: 6-9 месяцев
• большая часть другой коммерчески замороженной рыбы: 2–9 месяцев
• мороженое: до 3 месяцев

Производство:

• овощи: 8-12 месяцев
• плодов: 12 месяцев
• соленые орехи: 6-8 месяцев
• несоленые орехи: 9-12 месяцев
• травы: 8-12 месяцев

Артикул :

Эми Браун.Понимание еды: принципы и приготовление, 4-е издание. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Белмаунт, Калифорния, Уодсворт, 2010.

Лучший способ заморозить суп [Советы и хитрости]

Знаете ли вы, что суп можно приготовить, а затем заморозить для быстрого и легкого ужина в другой день? Лучший способ заморозить суп — сначала дать ему остыть в ледяной ванне. Затем вы переливаете его в пластиковый пакет для заморозки с застежкой-молнией, а затем просто кладете в морозильную камеру. Довольно просто, правда? При замораживании супа следует учитывать еще несколько вещей, но не беспокойтесь — мы расскажем вам все, что вам нужно знать о безопасном хранении супа в морозильной камере.

Можно ли заморозить суп?

Совершенно верно!

Когда вы готовите свежую партию супа, вам нужно нарезать овощи, купить приправы и прилавок с дополнительными ингредиентами, которые придадут вашей смеси нужный вкус. Чтобы получить богатую награду в виде домашнего супа, нужно потрудиться! Вряд ли имеет смысл испытывать все эти трудности только для того, чтобы быстро приготовить пару порций, и именно поэтому замораживание супа является таким популярным кулинарным трендом. Хранение супа в морозильной камере — отличный способ сохранить эти пикантные остатки без ущерба для вкуса и консистенции.

Как долго можно хранить суп в холодильнике до замораживания?

Может быть, вы думали, что сможете съесть весь этот суп, пока он не испортился. Может быть, вы просто были так заняты, что забыли положить его в морозильную камеру. В любом случае важно принять во внимание свои ингредиенты, прежде чем оставлять суп в холодильнике на более длительное время.

Любое мясо, скорее всего, испортится в течение трех дней, максимум за четыре дня. Итак, если ваш суп содержит курицу, говядину, свинину или любой другой вид мяса, вам нужно положить эту партию в морозильную камеру в течение трех дней после приготовления супа.Если это овощной суп, вам может сойти с рук лишний день или два, но зачем рисковать?

Мы рекомендуем заморозить суп в день его приготовления. Все, что вы не готовы к употреблению немедленно, следует хранить в соответствующих контейнерах и сразу же помещать в морозильную камеру. Если вы всегда кладете суп в морозилку в тот же день, когда готовите его, вы устраняете риск пищевого отравления. Федеральная информация о безопасности пищевых продуктов гласит, что вы можете заморозить его в течение трех-четырех дней после изготовления.

Как долго можно замораживать суп?

А теперь давайте поговорим о том, сколько хватит супа после того, как он окажется в морозильной камере.Согласно Федеральной информации о безопасности пищевых продуктов, вы можете заморозить суп на срок от двух до трех месяцев. Если суп был правильно приготовлен, хранился и разморозился перед повторным нагревом, этот временной интервал служит стандартным практическим правилом для замороженного супа.

Означает ли это, что вы должны хранить его в морозильной камере в течение трех месяцев? Мы не предлагаем вам этого делать — если вы можете помочь. Чем дольше вы замораживаете суп, тем менее свежим он будет на вкус после разогрева. Несмотря на защиту контейнеров морозильной камеры, любые продукты, которые остаются в морозильной камере очень долго, становятся восприимчивыми к крошечным кристаллам льда, которые образуются в волокнах продуктов и ухудшают не только вкус, но и текстуру.

По этой причине есть правильный способ заморозить некоторые виды супов. Например, можно ли заморозить суп со сливками? Мы вам скажем. Но сначала давайте поговорим о методах замораживания.

Как заморозить суп отдельными порциями?

Умение хранить суп отдельными порциями существенно повлияет на качество разогретых блюд. Вместо того, чтобы сваливать всю партию в один контейнер, разделите ее на маленькие морозильные контейнеры по одной порции, оставив около дюйма пространства между супом и крышкой.Есть несколько разных причин хранить суп отдельными порциями.

Во-первых, чем меньше количество, тем лучше суп будет охлаждаться, замораживаться и разогреваться. Вы обнаружите, что меньшие порции сохраняют вкус и консистенцию намного лучше, чем массовые партии, потому что порция может охладиться и заморозиться более равномерно. Когда вы храните несколько порций в одном контейнере, центральная часть будет дольше замерзать, что позволяет кристаллам льда образовываться и нарушать вкус и текстуру.

Некоторые супы содержат ингредиенты, которые способны расширяться при экстремальных температурах.При хранении супа в больших количествах труднее оценить, к какому расширению следует подготовиться, тогда как для небольших порций требуется дополнительный дюйм внутри контейнера. Это важно, чтобы знать, как хранить суп отдельными порциями: всегда допускайте расширение.

Какие контейнеры лучше всего подходят для замораживания супа?

Независимо от того, что вы решите использовать при хранении супа в морозильной камере, будь то пакеты или банки, самое важное — убедиться, что вы используете контейнер, предназначенный для хранения в морозильной камере.Контейнеры любого другого типа не выдержат холода без трещин.

Есть большая разница между обычными пакетами и контейнерами и морозильными пакетами и контейнерами. Не рискуйте сломать одну из ваших любимых емкостей или найти обмороженный суп из-за трещин в перегородке. Вы можете найти морозильные версии пластиковых одноразовых пластиковых контейнеров рядом с теми, которые предназначены для умеренных температур. Выберите Tupperware и аналогичные многоразовые пластиковые контейнеры, предназначенные для замораживания (например, Tupperware использует значок снежинки на контейнерах, удобных для замораживания).Стеклянные емкости, такие как каменные банки, могут быть морозильными, если вы оставите достаточно места для расширения.

Как заморозить суп в пластиковых контейнерах, стеклянных банках, стеклянных контейнерах и посуде

Независимо от того, в чем вы храните суп, будь то стекло или пластик, всегда не забывайте дать супу остыть, прежде чем помещать его в морозильную камеру. В горячей ванне с супом могут легко развиться пищевые бактерии из-за времени, которое потребуется для охлаждения и замораживания. Это также может снизить температуру других продуктов в морозильной камере.

Каждый раз, когда вы храните суп в морозильной камере в пластиковом или стеклянном контейнере, важно оставлять место, чтобы пища могла расшириться, но не треснула. По крайней мере, оставьте в верхней части контейнера пространство дюйма, чтобы еда могла расшириться. С другой стороны, вы не хотите оставлять слишком много места, потому что чем больше воздуха внутри контейнера для хранения, тем быстрее у вашего супа может появиться морозный ожог. В идеале между поверхностью супа и крышкой должно быть меньше дюйма.

Всегда замораживайте суп небольшими или даже отдельными порциями, чтобы избежать остановки во время охлаждения и риска болезней пищевого происхождения.

Безопасно ли замораживать суп в пластиковых контейнерах?

Замораживать суп в пластиковых контейнерах безопасно, если это подходящие контейнеры. Не все пластмассы одинаковы. Всегда храните продукты в контейнерах, сделанных из безопасных пластиков и не содержащих поливинилхлорид, поликарбонат или полистирол.Эти соединения могут разрушаться во время замораживания, вызывая повреждение контейнера и, что еще хуже, позволяя химическим веществам попадать в пищу. Еще один отличный вариант для тех, кому «лучше перестраховаться, чем сожалеть» — это пластиковые контейнеры, не содержащие бисфенола А.

Лучшие супы для заморозки

Так же, как и пластиковые контейнеры, в которых мы их храним, не все супы предназначены для замораживания. Как правило, супы на основе бульонов хорошо замораживаются. Рис, бобы и супы с мясом хорошо замораживаются, а супы, содержащие крахмалистые овощи, лапшу и сливки, могут быть более сложными.Ниже мы приводим несколько приемов, которые помогут вам успешно заморозить различные сорта супа.

Можно ли заморозить картофельный суп?

Замороженный картофельный суп — не идеальный вариант, потому что картофель развалится и придаст ему непонятную комковатую консистенцию. Размораживание и повторный нагрев также могут привести к получению кашицеобразной текстуры, поэтому оставьте картофель для свежих рецептов.

Можно ли заморозить куриный суп с лапшой?

Замораживание куриного супа с лапшой возможно, но есть хитрость.Если вам нужна целая лапша, которая не распалась к моменту размораживания и разогрева, заморозьте куриный суп с лапшой без лапши . Когда вы будете готовы его съесть, взбейте свежую лапшу, пока суп тает, и добавьте ее в разогретую партию.

Можно ли заморозить крем-супы?

Крем-супы имеют тенденцию сильно загустевать в морозильной камере, поэтому вам нужно набраться терпения, когда придет время разморозить и разогреть. При слишком быстром разогреве кремовые супы могут потерять гладкую консистенцию.Терпение — это секрет замораживания крем-супа, чтобы сохранить вкус и консистенцию во время резких перепадов температур. Рассмотрите возможность размораживания замороженного супа на ночь в холодильнике и медленного нагревания на слабом огне. Эти остатки на самом деле не предназначены для быстрого ужина в последнюю минуту; они требуют времени.

Лучшие способы разогреть замороженный суп

Есть несколько способов разогреть замороженный суп после того, как он разморозится. Воспользуйтесь этим кратким руководством по разогреву замороженного супа и выберите наиболее удобный для вас метод.

Микроволновая печь: После частичного или полного размораживания опорожните контейнер для заморозки в емкость, подходящую для использования в микроволновой печи, и накройте полиэтиленовой пленкой. Проделайте отверстия в пленке для вентиляции и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд, помешивая один или два раза с интервалами, чтобы сохранить однородную консистенцию. При необходимости повторить.

Плита: Поместите замороженный суп в кастрюлю. Добавьте воды, чтобы покрыть дно кастрюли, чтобы она не пригорела при приготовлении частично размороженного супа.Готовьте на среднем или сильном огне, пока не прогреется. Часто помешивайте.

Crockpot: Мы не рекомендуем использовать мультиварку или мультиварку для разогрева замороженных супов вне зависимости от того, разморожены они или нет. Эти приборы могут слишком долго хранить холодную пищу при небезопасных температурах. Вместо этого используйте микроволновую печь или плиту, чтобы быстро и легко перекусить.

Instant Pot: В отличие от мультиварки, быстрорастворимый горшок — отличный способ разогреть замороженный суп. Используйте функцию скороварки, чтобы приготовить замороженный суп в течение 5 минут.Вот и все! Старайтесь не разогревать крем-супы в посуде быстрого приготовления.

Как быстро разморозить замороженный суп

Самый безопасный и лучший способ разморозить замороженный суп — это положить его в холодильник накануне. Однако, если у вас не хватает времени, вы можете погрузить герметичный контейнер для заморозки в пакет или миску с холодной водой, что обычно занимает около часа на фунт замороженного супа, или разморозить его в микроволновой печи, часто помешивая.

Как долго хранится размороженный суп?

Если вы разморозите замороженный суп в холодильнике в течение определенного времени (около 24 часов), то суп должен оставаться в холодильнике в течение трех-четырех дней.

Если вы разморозили суп быстрее, выбросьте то, что вы не едите.

Как определить, плохой ли замороженный суп

Как и в случае с другими видами замороженных продуктов, вы узнаете, испортился ли ваш суп, если он изменил цвет или приобрел неприятный запах. Возможно, вы не сможете сказать, когда он заморожен, но вы определенно сможете сказать, когда он оттает.

Можно ли разморозить и заморозить суп?

Да, вы можете разморозить и снова заморозить суп, если вы снова разогреете его, прежде чем снова положить в морозильную камеру.Служба инспекции и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США рекомендует довести размороженные продукты до температуры 165 градусов по Фаренгейту перед повторным замораживанием.

Вы готовы запастись вкусными супами, чтобы хранить их в морозильной камере и разогревать в холодный день? Ознакомьтесь с коллекцией супов Spoonful of Comfort, в которую входят сливочно-томатный суп и любимый фанатами куриный суп с лапшой!

Можно ли заморозить овощной суп?

Можно ли заморозить овощной суп? Зимний сезон не за горами, и вам уже не за горами сытная тарелка овощного супа! Но если вы приготовили большую партию супа, вы всегда можете заморозить его для дальнейшего использования.Да, овощной суп можно заморозить, но делать это нужно правильно, чтобы ингредиенты не превратились в кашицу.

Любой тип супа можно замораживать и разогревать, но суп с крупной текстурой склонен к перевариванию. Вот почему правильное замораживание и повторный нагрев важны для сохранения их первоначальной консистенции.

Овощи очень нежные, и после замораживания они могут потерять хрустящую корочку. Итак, как заморозить овощной суп и получить отличный результат, даже если блюдо разогреть? Во-первых, вам нужно внести несколько изменений в рецепт.

Например, если вы ожидаете много остатков еды, мы рекомендуем немного недоварить овощи. Таким образом, когда замороженный суп разогреется, овощи не станут слишком мягкими.

Если вы добавляете травы, отложите замораживаемую партию, подержите травы и добавляйте их только во время разогрева. При заморозке травы и специи теряют свой вкус. Поэтому добавление их во время разогрева оживит вкус вашего супа!

При правильном замораживании овощной суп может храниться в морозильной камере до 3 месяцев, если он на кремовой основе.Если он не содержит молочных продуктов, его хватит на срок до 6 месяцев.

Как заморозить овощной суп?

Лучший способ заморозить овощной суп — это дать ему остыть при комнатной температуре перед замораживанием. Для начала переложите суп в жесткий контейнер, пригодный для заморозки, с герметичной крышкой. Вы также можете использовать Ziploc или повторно закрывающиеся пластиковые пакеты. Особенно, если вы хотите разделить их на порции, но делайте это только после того, как суп остынет. Оставьте примерно 2,5 см места внутри контейнера, чтобы у супа было больше места для расширения при замерзании.

После упаковки возьмите маркер и напишите название супа и дату заморозки, прежде чем помещать контейнеры по одной в морозильную камеру.

Как лучше всего разморозить овощной суп?

Лучший способ разморозить овощной суп — это оставить его на ночь в холодильнике. Просто перенесите емкость из морозильной камеры в холодильник и дайте ей оттаять самостоятельно. Если в супе нет молочных продуктов, его можно разморозить, поместив в микроволновую печь, даже если он заморожен! Нагрейте суп на среднем уровне и включите микроволновую печь каждые 10 секунд.

Изображение использовано под лицензией Creative Commons от jeffreyw

Если ингредиенты слиплись или суп начал трескаться, это можно исправить. Возьмите венчик и полстакана свежего бульона и взбивайте ингредиенты, постепенно добавляя бульон. Если овощ на основе сливок, используйте молоко или сливки вместо бульона.

Сводка

Нежный характер овощного супа означает, что нужно быть осторожным, чтобы не пережарить ингредиенты. Таким образом, конечный результат будет таким же вкусным во второй раз (разогрев)! Если ваш суп получается очень грубым, мы рекомендуем замораживать твердые продукты отдельно от жидкостей.Добавляйте ингредиенты только после того, как твердые вещества и жидкость разморозятся. Теперь, когда вы знаете, как правильно заморозить овощной суп, можете запастись своим любимым супом!

Овощной суп для младенцев: польза для здоровья и рецепты

Наша цель FirstCry Parenting — предоставить вам наиболее полную, точную и актуальную информацию.

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает несколько уровней рецензирования, как нашей редакционной командой, так и экспертами.Мы приветствуем ваши предложения по повышению полезности этой платформы для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

Последнее обновление: 13 апреля 2020 г.

Хотя рекомендуется кормить младенцев исключительно грудью до достижения ими шестимесячного возраста, было бы полезно постепенно вводить овощи в рацион ребенка

Лучший способ познакомить с овощами — начать с овощных супов. От очищения заложенного носа и использования в качестве закуски до соблазнения вкусовых рецепторов супы обладают множеством преимуществ.Содержание воды в супе компенсирует потребление жидкости, необходимой организму вашего ребенка. Консистенция протертых овощей в супе облегчает его употребление и пищеварение. Если ваш ребенок простужен и кашляет, обязательно предложите ему теплую тарелку супа с овощами, богатыми питательными веществами, чтобы бороться с инфекцией.

Вопреки распространенному мифу о том, что супы могут быть полезны только невегетарианцам, у вегетарианцев также есть множество вариантов приготовления супов и кормления своих детей.Читайте дальше, чтобы узнать о преимуществах суповой диеты для вашего ребенка и о различных вариантах приготовления вкусных и вкусных супов для вашего малыша.

Преимущества включения овощного супа в рацион вашего ребенка

Супы — отличная еда не только для взрослых, но и для детей. Фактически, это лучшая еда для разборчивых едоков, и их можно подавать в качестве закуски, чтобы утолить голод и сытно и сытно поесть. Супы имеют много преимуществ, если они приготовлены в свежем виде и правильно приготовлены.

1. Повышение нормы потребления овощей

Из-за большой борьбы за ежедневную потребность в овощах родители могли подавать детям овощной и бобовый суп. Добавьте овощи, которые не нравятся вашему ребенку, в виде пюре, а также большое количество овощей, которые он любит, чтобы замаскировать вкус и заставить его есть то же самое. Это может звучать как сокращенный метод, но в конечном итоге он сработает, когда ваш ребенок привыкнет к вкусу и медленно приспосабливается к нему.

2. Увлажняющий эффект

Будь то водянистая и жидкая или густая и кремовая по консистенции, супы — отличный способ увлажнить тело. Суп компенсирует потребление жидкости, необходимой вашему ребенку, если он не пьет достаточно воды в течение дня.

3. Хранилище питания

Супы из овощей, бобовых, риса или бобовых не содержат ничего, кроме минералов, кальция, белков и углеводов, необходимых для здорового роста. Когда мы готовим овощи для карри или подливки, мы выбрасываем жидкость, тем самым выбрасывая водорастворимые питательные вещества.Но в случае супов питательные вещества попадают прямо в животик из-за его жидкой консистенции.

4. Комфортная еда

Супы лучше всего подходят зимой, когда вы хотите побороть простуду чем-нибудь, чтобы согреть ребенка и укрепить его иммунитет во время сезона гриппа. Некоторые питательные вещества, присутствующие в пище, лучше всего усваиваются в теплом виде, и супы — лучший выбор для их употребления.

5. Лечебная ценность

Теплая тарелка супа лучше всего подходит, когда ваш больной ребенок испытывает трудности с глотанием твердой пищи.Супы облегчают простуду, кашель, заложенность груди и жар. Супы, приправленные чесноком, перцем и куркумой, помогают при кашле и даже при расстройствах пищеварения. Томатный суп, приправленный базиликом, помогает при простуде и кашле.

6. Решение проблемы набора веса

Густые сливочно-масляные супы — отличный способ помочь детям набрать вес. Супы из риса, чечевицы или лапши можно подавать как полдник или вечером, чтобы увеличить потребление калорий и питательных веществ.Его также можно подавать как гарнир к основным блюдам.

7. Простота потребления

Если ваш ребенок еще не овладел искусством пережевывания пищи или у него не полностью сформированы зубы, то супы — лучший способ смыть овощи в животик. Он не требует жевания, а для маленьких детей лучше всего подходят протертые формы.

Почему домашние овощные супы лучше всего подходят для младенцев

Супы быстрого приготовления легко доступны и их легко подавать, но это определенно не самый полезный вариант.Беглый взгляд на содержимое этих упакованных продуктов покажет количество искусственных ароматизаторов и ингредиентов, которыми они загружены. Кроме того, они наполнены солью, загустителями, кукурузным крахмалом и консервантами. Короче говоря, они не предлагают никакого питания и вообще не являются хорошим выбором. Итак, как приготовить овощной суп для малышей, который будет здоровым и питательным? Домашние супы из свежих овощей, приготовленные в гигиенических условиях дома с нулевым содержанием химикатов и соли, — лучший вариант, который вы можете дать своим детям.

8 рецептов овощных супов для младенцев

Вы думаете, как приготовить овощной суп для младенцев? Что ж, не смотрите дальше. Вот подборка прекрасных вегетарианских вариантов супов для щедрого питания и энергии, упакованных в теплую тарелку супа. Правильный рецепт, который поможет вам успокоить душу вашего малыша.

1. Шпинатный суп

Шпинат — это зеленый листовой овощ, богатый витаминами и минералами, который необходимо включать в рацион вашего ребенка.

Состав

• 1 чашка нарезанных листьев шпината
• Соль по вкусу
• 1 столовая ложка сыра
• Горсть вареного картофеля и кукурузных зерен (по желанию)

Как сделать

• Отварить листья шпината с небольшим количеством соли.
• Дайте им остыть и измельчите их в блендере.
• Разогрейте пюре перед подачей на стол.
• Вы можете сделать вариацию, добавив картофель, чечевицу, кукурузные зерна и сыр, чтобы скрыть мягкий вкус шпината.

Этот суп можно подавать детям от 6 месяцев.

2. Смешанный овощной суп

Овощной суп для младенцев — идеальное решение для придирчивых едоков, которые суетятся из-за овощей. Просто убедитесь, что раньше вы кормили ребенка этими овощами индивидуально, чтобы убедиться, что у него нет аллергии ни на один из них.

Состав

• 1-2 стакана нарезанных овощей (морковь, горох, картофель, шпинат, кукуруза, помидоры)
• Соль по вкусу
• Немного перца по вкусу (по желанию)

Как сделать

• Хорошо отварить овощи в скороварке.
• Измельчите их, когда они остынут, до густой консистенции.
• Посолить по вкусу

3. Чечевичный суп

Чечевичный суп или дал-паани — популярное блюдо, которое подают каждому младенцу в Индии, богато белками и железом. Чечевица является хорошим источником углеводов и дольше сохраняет живот сытым. Этот суп можно подавать с 6-месячного возраста и является отличной первой пищей для младенцев.

Состав

• 1 / 2-1 чашка чечевицы
• Соль по вкусу
• 1 чайная ложка топленого масла (по желанию)

Как сделать

• Отварить чечевицу в скороварке и посолить по вкусу
• Подавайте со столовой ложкой топленого масла для неповторимого вкуса и хорошего пищеварения.

4. Томатный суп

Томатный суп богат ликопином и антиоксидантами, которые усиливают сияние кожи вашего ребенка. Томатный суп можно вводить с 8 месяцев

Состав

• 1-3 помидора среднего размера
• Соль по вкусу
• щепотка перца
• чайная ложка сливочного масла

Как сделать

• Отварить помидоры, очистить от кожуры после охлаждения, очистить их от семян и растереть до консистенции супа.
• Подавайте с солью и небольшим количеством перца для пикантного вкуса.
• Сверху полейте сливочным маслом для кремовой текстуры.

5. Морковный суп из свеклы

Этот суп богат бета-каротином, фолатом, железом, магнием и другими питательными веществами и полезен для детей с анемией или низким уровнем гемоглобина.

Состав

• 1-3 моркови и свеклы среднего размера
• Соль по вкусу
• щепотка перца

Как сделать

• Морковь и свеклу нарезать и хорошо обжарить до образования пюре.Сделайте пюре до консистенции супа.
• Подавайте с солью и небольшим количеством перца для пикантного вкуса.

6. Суп из нута и шпината

Мощное сочетание питательных веществ и белка, этот суп богат антиоксидантами, улучшает уровень железа, способствует росту костей, а также улучшает кровообращение.

Состав

• 1-2 столовые ложки нута, замоченного на ночь
• 1 стакан мелко нарезанных листьев шпината
• Соль

Как сделать

• Отварить шпинат отдельно и сделать из него пюре.
• Сварить нут в скороварке до консистенции пюре.
• Смешайте шпинат и нут и добавьте немного соли по вкусу

Этот суп идеально подходит для детей старше 10 месяцев, и вы можете оставить маленькие кусочки нута, чтобы ваш малыш мог жевать и использовать свои недавно сформированные резцы.

7. Прозрачный овощной суп

Veg Clear Soup для младенцев — еще одно спасение для родителей, дети которых ненавидят есть овощи.

Состав

• 1-2 стакана цветной капусты, моркови и брокколи для овощного бульона
• Мелкий картофель, горох и фасоль для овощных ломтиков
• Кориандр для вкуса
• Соль

Как сделать

• Отварите в воде цветную капусту, морковь и брокколи, богатые витамином К, и слейте воду.
• Отварите кусочки гороха, фасоли и картофеля до жевательной консистенции и добавьте в бульон.
• Посолить и украсить кориандром

Горох, фасоль и картофель, богатые белками и углеводами, можно добавлять в виде кусочков овощей, чтобы дети могли жевать. Вы можете добавить кориандр, чтобы улучшить зрение и улучшить пищеварение. Детям до года все эти овощи можно варить и протирать. В этот суп добавляют кукурузный крахмал, чтобы получить густую консистенцию, но при желании его можно не добавлять.

8. Суп из риса, чечевицы и овощей

Этот суп состоит из риса, чечевицы и овощей и содержит необходимое количество углеводов, белков, витаминов и минералов.

Состав

• ½ стакана риса
• ½ стакана чечевицы
• ¼ чашки нарезанных овощей (морковь, картофель, горох, фасоль и цветная капуста)

Как сделать

• Бросьте рис, чечевицу и овощи в скороварку, пока они хорошо не приготовятся.
• Когда остынет, хорошо разомните и посолите.
• Разогрейте его перед подачей.
• Добавьте большое количество топленого масла по вкусу.

Можно подавать детям старше 6 месяцев. Это считается полезной едой, и матери могут ежедневно употреблять в пищу разные овощи, чтобы внести разнообразие. Единственное, о чем нужно позаботиться, — не переборщить. Супы, безусловно, хороши для включения в детский рацион, но они не должны быть единственным компонентом их рациона.Супы никогда не должны заменять твердую пищу.

Также читайте: Помидоры для младенцев

Как долго хранится суп в холодильнике? [Куриный суп, овощной суп и др.]

Суп — одна из лучших привычных продуктов, так как его легко приготовить и разогреть. Но если вы храните его в холодильнике, сколько времени он годен, прежде чем испортится? Как долго суп хранится в холодильнике?

Суп хранится в холодильнике от 3 до 4 дней, прежде чем его можно будет выбросить.Если вам нужно хранить остатки супа дольше 3-4 дней, вы можете хранить его в морозильной камере в течение 3-6 месяцев.

Супы из моллюсков хранятся в холодильнике всего день. Крем-суп на молочной основе хранится в холодильнике 1-2 дня.

Ваш холодильник должен иметь нормальную температуру 40 F (4,4 C), и суп следует немного охладить (примерно до комнатной температуры) перед тем, как положить его в холодильник. Не стоит ставить горячий суп прямо с плиты в холодильник.

Читайте дальше, чтобы узнать, как долго суп хранится в холодильнике и как продлить его хранения.

Как долго суп хранится в холодильнике?

В зависимости от вида супа он может храниться в холодильнике от 3 до 4 дней, прежде чем он испортится. Это предполагает, что ваш холодильник имеет стандартную температуру 40 F.

Вы приготовили большую кастрюлю с куриным супом с лапшой или овощным супом и обнаружили, что остались остатки. Что ты с этим делаешь? Выбрасывать это кажется законным позором.Но как его хранить? Где вы его храните? Вы можете оставить его в холодильнике, а затем снова нагреть, чтобы использовать его с другой едой.

Суп можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней, но его еще можно разогреть. Не ешьте суп, который не готовили более 2 часов. Отметьте время, когда был приготовлен суп. Если он не охлаждается более 2 часов, значит, он попал в опасную зону для бактерий, и его употребление может вызвать заболевания пищевого происхождения.

Ниже представлены различные супы и их продолжительность хранения в холодильнике.Все виды супов необходимо хранить при температуре 40 градусов по Фаренгейту и постоянной температуре.

1 день

Примечание: Суп должен храниться в холодильнике надлежащим образом в течение следующих дней.Если он плохо пахнет или имеет неприятный вкус, выбросьте его.

Как правильно хранить суп в холодильнике

Правильное хранение супа в холодильнике важно, чтобы его можно было разогреть и снова насладиться им.

Первое правило правильного хранения супа в холодильнике — не класть его внутрь, когда он еще очень горячий. Когда вы это сделаете, это может повысить температуру холодильника и подвергнуть все остальные продукты внутри холодильника риску порчи. Вместо этого дайте супу остыть, прежде чем убирать его в холодильник.Если это большая кастрюля с супом, вы можете разлить его по емкостям меньшего размера, чтобы ускорить процесс охлаждения.

Убедитесь, что ваш суп хранится на полке с постоянной температурой 40 градусов по Фаренгейту, чтобы он хорошо сохранялся. Кроме того, храните суп в плотно закрытой посуде, чтобы избежать загрязнения и проливания.

Хранение супа в морозильной камере

Если вам нужно хранить суп дольше 3-4 дней, заморозьте его. Большинство супов можно заморозить, за исключением супов на основе сливок, поскольку они имеют свойство расслаиваться.Старайтесь также не замораживать суп с лапшой. Лапша остается пропитанной жидкостью и становится мягкой.

Заморозьте суп в герметично закрытых контейнерах или пакетах для заморозки. При использовании контейнера, подходящего для морозильной камеры, не заполняйте его полностью. Оставьте около ½ дюйма пространства, потому что после замораживания он расширится.

Для пакетов для замораживания убедитесь, что вы выдавили весь лишний воздух, прежде чем помещать его в морозильную камеру. Пакеты для морозильной камеры — хороший вариант вместо контейнеров, потому что они могут лежать в морозильной камере плоско, экономя место.

Наклейте на контейнер для супа дату хранения в морозильной камере. Замороженный суп будет храниться в морозильной камере около 3-6 месяцев.

Разогрев супа

Разогреть суп можно двумя способами — на плите или в микроволновой печи. Вот как это сделать:

На плите

1. Выбери свой горшок. Выберите достаточно большую кастрюлю, чтобы в нее можно было перемешать суп. Вы не хотите, чтобы суп выкипел и пролился.
2. Если вы хранили суп с макаронами или рисом из холодильника или морозильника, он впитал бы жидкость и, вероятно, потребуется больше жидкости, чтобы разбавить его.Добавьте от 1 до 1,5 стакана жидкости по вашему выбору на каждую литр супа.
3. Выберите уровень нагрева. Если вы разогреваете суп из холодильника, увеличьте огонь до среднего. Продолжайте помешивать, чтобы не образовалось комок. Если вы разогреваете суп в морозильной камере, но он еще не разморозился, добавьте от ½ до 1 стакана воды и нагревайте на слабом огне несколько минут, пока суп не растает. После полного оттаивания увеличьте огонь до среднего и постоянно помешивайте.
4. Доведите до кипения и тушите. Регулярно помешивайте суп, чтобы он не прилипал к кастрюле и не скапливался.Дайте ему закипеть 1-2 минуты, затем убавьте огонь. Продолжайте варить еще минуту.
5. Снимите с огня и проверьте температуру. Выключите огонь и снимите его с плиты. Поместите пищевой термометр в суповую кастрюлю, чтобы проверить температуру. Он должен показывать не менее 165 градусов F. Эта температура рекомендована Службой безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США, чтобы гарантировать, что любые бактерии и микробы уничтожены. Если в вашем супе есть кусочки пищи, термометр должен быть вставлен в кусочки пищи, и он должен показывать 165 градусов по Фаренгейту.Если она не достигла этой температуры, снова нагрейте суп.
6. Подавайте суп в сервировочной миске и наслаждайтесь.

В микроволновке

1. Выберите контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. Опять же, убедитесь, что сверху осталось около ½ дюйма, чтобы избежать утечки. Суп тоже может перекипеть, даже в микроволновке.
2. Накройте контейнер. Ваш контейнер для микроволновой печи обычно поставляется с крышкой, которая также безопасна для микроволновой печи. Используйте это, но не закрывайте полностью. Неплотно накройте его, чтобы в нем было вентиляционное отверстие.
3. Установите высокую температуру микроволновой печи и установите таймер на 30 секунд. Откройте микроволновую печь и перемешайте суп. Снова включите ядерную бомбу еще 30 секунд. Если вы готовите замороженный суп в микроволновой печи, может потребоваться еще 30 секунд, чтобы он достиг точки кипения.
4. Проверить температуру. Даже если вы разогреваете суп в микроволновой печи, вам нужно будет проверить температуру и убедиться, что она достигает 165 градусов по Фаренгейту. Это необходимо для того, чтобы убить любые бактерии в супе.

Как долго суп хранится в холодильнике? Как долго куриный суп хранится в холодильнике? Куриный и овощной суп обычно хранятся в холодильнике 3-4 дня.Супы на кислой основе, такие как суп на томатной основе, хранятся 3-5 дней. Крем-суп хватит на 1-2 дня. Суп из моллюсков хватит на 1 день.

А теперь давайте посмотрим, как правильно разморозить суп.

Размораживание замороженного супа

Идеальный способ разогреть суп — полностью его разморозить перед повторным нагревом. Суп будет вкуснее, если его нагреть после полного оттаивания.

Чтобы разморозить его, выполните следующие простые шаги:

1. Поместите замороженный суп в контейнер в холодильник на 1-2 дня, где он будет таять при сохранении холода.Это обеспечивает безопасность пищевых продуктов и не вызывает болезней пищевого происхождения. Планируйте свои приемы пищи так, чтобы можно было положить суп в холодильник на несколько дней вперед.
2. Если у вас нет свободных дней, чтобы разморозить суп, можно положить суп на теплую водяную баню. Продолжайте менять воду в ванне, пока суп не растает.
3. Если у вас все еще нет часов, чтобы разморозить суп, можно разморозить его на полпути. Замочите в воде, пока вы не сможете легко вынуть его из контейнера, а затем продолжайте разогревать.Выполните указанные выше действия по повторному нагреванию.

Плохие супы

Некоторые супы плохо хранятся, даже если их заморозить. Узнайте, что это такое, чтобы делать небольшие партии без остатков.

• Крахмалы в основном плохо замерзают и плохо хранятся. Старайтесь не готовить большие партии супов с лапшой, рисом или другим зерном. Когда вы храните суп, лапша или крупы впитают жидкость. Когда вы разогреваете суп, крахмал станет эластичным или липким.Суп тоже станет крахмалистым.

• Супы, содержащие картофель, также будут крахмалистыми после хранения и повторного нагрева.

• Не готовьте большие партии супов со сливками или молоком. Скорее всего, они отделятся после хранения и повторного нагрева. Если вы хотите добавить молоко, используйте кокосовое молоко. Кокосовое молоко хранится лучше, чем обычное молоко.

• Если вы храните молоко со свежими травами, не добавляйте травы, пока вам не понадобится разогреть.Суп будет вкуснее и свежее, если добавить травы при разогреве.

Рецепт супа, который хорошо хранится в холодильнике и морозильной камере

В рецепте томатное пюре, а помидоры кислые. Кислота поможет сохранить суп во время хранения.

Овощной суп в томатном пюре

Что вам понадобится:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая белая луковица
• 2 моркови, нарезанные кусочками
• 1 и ½ овощного бульона (можно приготовить дома или в магазине)
• 3 столовые ложки томатного пюре
• 40 г чечевицы, сушеной
• 1 лук-порей, мелко нарезанный
• 200 г цветной капусты, разделить на соцветия
• 1 цуккини, нарезать
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
• 1 нарезать капусту
• 1 болгарский перец, нарезанный
• ½
• ½ чайной ложки чайная ложка тимьяна
• Розмарин

Шаги

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде, которая скрепит все ваши ингредиенты.Это должна быть сковорода с крышкой. Обжарить лук в масле. Когда он станет почти прозрачным, добавьте сельдерей и морковь, болгарский перец и перемешайте. Жарить их около 8 минут. Положите сушеную чечевицу и помешивайте еще минуту.
2. Влить овощной бульон и томатное пюре. Добавьте тимьян и розмарин. Хорошо перемешайте, затем добавьте цветную капусту, лук-порей, кабачки и чеснок и доведите до кипения. Накройте его крышкой. Дайте ему покипеть около 15 минут.
3. Положите в кастрюлю капусту и дайте ей покипеть 3 минуты.Добавьте базилик и тушите еще 3 минуты. Убедитесь, что все овощи нежные. Приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу.
4. Разлейте суп по мискам и подавайте. Любые остатки будут храниться в холодильнике от 3 до 5 дней. Суп также можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.

Как долго овощной суп хранится в холодильнике? Как долго домашний суп хранится в холодильнике? Домашний суп должен храниться в холодильнике до 3 дней.Однако лучше всего суп съесть примерно через 2 дня. Если вы не можете есть домашний суп в течение 3 дней, храните его в морозильной камере от 3 до 6 месяцев.

Заключение — Как долго суп хранится в холодильнике?

Суп хранится в холодильнике от 3 до 4 дней, при условии, что он хранится в надлежащих условиях, например, в плотно закрытом холодильнике с постоянной температурой 40 F.

Такой же период времени применяется к большинству супов с прозрачной основой или бульоном, включая куриный суп, куриный суп с лапшой, овощной суп, говяжий суп и т. Д.

Супы из моллюсков хранятся в холодильнике всего день. Крем-суп на молочной основе хранится в холодильнике 1-2 дня.

Если вам нужно хранить остатки супа дольше 3-4 дней, вы можете заморозить суп примерно на 3-6 месяцев.

.